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葫蘆的營養價值和功效與作用 葫蘆瓜的營養價值及功效與作用

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葫蘆瓜的營養價值及功效與作用
葫蘆瓜的營養價值及功效與作用，葫蘆瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維以及鉀，鈉，鈣，鎂，鐵等礦物質元素 。很多人喜歡吃葫蘆瓜，以下分享葫蘆瓜的營養價值及功效與作用
葫蘆瓜的營養價值及功效與作用1
基本介紹 :葫蘆是屬于葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆 。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工為容器或者煙斗 。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色 。葫蘆科蔓生或攀緣藤本植物，原產舊大陸熱帶，在溫暖地區已栽培數百年 。葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同 。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定 。
功效與作用: 葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥 。葫蘆味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病 。據古代醫書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效 。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡 。葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動 。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡 。尤以葫蘆殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用于消熱解毒，潤肺利便 。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高 。
營養價值 :瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能 。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力 。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果 。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，從而起到防癌抗癌的作用 。
食用方法 :葫蘆的吃法很多 。元代王禎《農書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和肉煮作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作干……”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪咸宜，最為佳蔬 。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬 。燒湯清香四飄，其味鮮美 。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟后便失去了食用價值 。
葫蘆瓜的營養價值及功效與作用2
葫蘆瓜的藥用價值

味甘、淡，性平 。
肺、脾、腎經 。
利水消腫、止渴除煩、通淋散結，治水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥 。
【葫蘆的營養價值和功效與作用 葫蘆瓜的營養價值及功效與作用】葫蘆瓜的營養價值
1、葫蘆瓜含有比較豐富的`葡萄糖、維生素C、蛋白質、脂肪以及纖維素等，另外在含有的多種微量元素里其鈣元素的含量是最高的 。
2、葫蘆瓜含有一種誘生劑，對于刺激機體使其產生干擾素有很好的作用，并能提高機體的免疫力，對抵抗病毒及腫瘤有很好的效果 。
葫蘆瓜的功效與作用
1、提高免疫 ：葫蘆瓜含蛋白質、微量元素，有助于增強機體免疫力，同時其含有的維生素C還能促進人體內抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗能力 。

2、降低血糖： 葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠對胰蛋白酶起到一定的抑制作用，從而可以起到降低血糖的效果 。
3、預防癌癥 ：葫蘆瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的，人體食用后可阻止體內致癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，起到降低癌癥病發的幾率 。
4、潤腸通便 ：葫蘆瓜含有較多的纖維素，如半纖維素、木質素和果膠等，這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出 。
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葫蘆瓜有什么功效
葫蘆瓜味甘、淡，性平，具有利水、消腫、 通淋、散結的功效，可用于水腫、 腹水、淋證、癰腫 。
葫蘆有什么營養
1、含維生素C、蛋白質及多種微量元素,有助于增強機體免疫功能 。
2、能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果 。
3、富含胡蘿卜素，能阻止人體致癌物質的合成，減少癌細胞的形成，降低癌癥的發病率 。葫蘆的飲食禁忌 忌：脾胃虛寒者不宜多食 。
葫蘆的食用方法

葫蘆瓜可炒、燜、滾湯、煲湯食用 。
清炒或蒜蓉炒口味清淡，突出了葫蘆瓜的清甜;炒或燜可搭配燒肉、牛肉等 。

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