荷包蛋的煎法：
主料：雞蛋一只 。
輔料：油適量、鹽少許、熱水少許 。
具體步驟：
1、準備平底鍋 ， 鍋燒熱后鍋底抹一層油 ， 改為小火 。
【荷包蛋的煎法竅門 荷包蛋的煎法】2、雞蛋打入鍋中并加入少許鹽 ， 想煎出漂亮的形狀可用模具定型 ， 如沒有模具可用洋蔥圈代替 。
3、待蛋液凝固后順著邊向鍋中淋入半勺熱水 ， 這樣煎出的蛋軟嫩可口 ， 不會變老發硬 。
4、然后把雞蛋翻面 ， 關火用鍋中余溫把另一把煎熟即可 。
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