大閘蟹在死的過程中會產生一些有害物質，有可能會導致食物有毒素，人食用后容易造成中毒所以不能吃 。
【螃蟹應該怎么保存活螃蟹 大閘蟹死了一天還能吃嗎？】特別是死的時間越長，毒素積累越多，像死了一天的，不要繼續食用了 。
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