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做團子用冷水蒸 。冷水蒸出來的團子皮會更加松軟，而且還不易粘鍋 。蒸團子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽后，裝入團子蒸熟即可 。蒸團子使用的水要足，以免蒸發后引起干鍋 。蒸團子的時候要留有一點間隙，以免團子粘連 。
團子做法：1、用溫水或者冷水和糯米粉（不粘手為宜） 。
2、準備餡料 。
【做團子用冷水還是熱水】3、把和好的糯米面和餡均勻地分好 。
4、然后把餡放入糯米粉揉成團 。
5、最后放入蒸鍋中，蒸15分鐘，時間到后，出鍋沾上椰蓉或熟豆面，擺盤即可 。
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