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【爆炒嫩茄怎么做 素炒嫩茄條做法分享】1、主料：茄子500克 。
2、輔料：蔥花適量、姜2片、花椒粉適量、鹽適量 。
3、做法：
（1）茄子洗凈切成細條 。
（2）鍋熱放入蔥姜炒出香味 。
（3）下入茄子翻炒至茄子變軟 。
（4）加入鹽和少許、花椒粉，翻炒均勻即可 。
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