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花茶的功效與作用禁忌 花茶的功效( 二 )

生活百科玫瑰


品質特點：外形條索緊結勻整，色澤黃綠尚潤；內質香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮 。
理化指標：含水量不大于9%（外銷不大于8%），碎茶含量不大于8%（外銷不大于6%），粉末含量不大于1.5% 。
花茶宜于清飲，不加奶、糖，以保持天然香味 。用瓷制小茶壺或瓷制蓋杯泡茶，用以獨啜，待客則用較大茶壺，沖以沸以，三五分鐘后飲用，可續泡一二次 。
大包裝用膠合板箱、紙箱或麻袋，內襯鋁箔或塑料袋 。小包裝有鐵聽、紙盒、瓷罐等 。
花茶，又名香片，利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等 。普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的 。
花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉 。一般根據其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產量最大 。每種亞類又根據其加工原毛茶坯的產地、質量與制作工藝的精細程度劃分出若干等級，有特級、一、二、三、四、五級等六至七個等級 。
花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰 。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香 。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡 ?；ú璨粌H仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康 。
花茶在國際與國內市場上行銷量大的是茉莉花茶 。這是因為茉莉的香氣為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾花之冠 。宋代詩人江奎的《茉莉》詩贊曰："他年我若修花史，列作人間第一香 。"
我國花茶的生產，始于南宋，已有1000余年的歷史 。最早的加工中心是在福州，從12世紀起花茶的窨制已擴展到蘇州、杭州一帶 。明代顧元慶（1564-1639）《茶譜》一書中較詳細記載了窨制花茶的香花品種和制茶方法："茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、梔子、木香、梅花，皆可作茶 。諸花開時，摘其半含半放之香氣全者，量茶葉多少，摘花為茶 ?；ǘ鄤t太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美 。三停茶葉，一停花始稱 。"但大規模窨制花茶則始于清代咸豐年間（1851-1861），到1890年花茶生產已較普遍 ?；ú枋俏覈赜械牟桀?。主產區為福建、浙江、安徽、江蘇等省，近年來湖北、湖南、四川、廣西、廣東、貴州等省、自治區亦有發展，而非產茶的北京、天津等地，亦從產茶區采進大量花茶毛坯，在花香旺季進行窨制加工，其產量亦在逐年增加 。花茶產品，以內銷為主，從1955年起出口港澳和東南亞地區，以及東歐、西歐、非洲等地 。
花茶的配方：
花草茶 自然的健康飲品
久居喧囂的都市，任何人都會對悠閑的鄉村氛圍充滿渴望，而花草茶的風靡顯然在某種程度上滿足了人們的這種浪漫情懷 。紅色的玫瑰，黃色的金盞，紫色的熏衣草，褐色的迷迭香，綠色的薄荷葉……灑落在一盞晶瑩剔透的玻璃壺中，淡淡的清香，自然的口感，美麗的色澤，讓你立即沉浸在芬芳的田野氣息之中，一整天都有快樂的好心情 。
其實，花草茶不僅好看、好聞，還含有豐富的營養成分，對人體健康具有廣泛的功效 。玫瑰??氣味芬芳，帶給人愉悅的感受，可調理憂郁的情緒，增加活力 。另外，玫瑰花萼中含有種類豐富的維他命，特別是維他命C含量極高，對肝與胃有調理作用 。茉莉??喝茉莉花茶可以安定情緒，并且具有解除憂郁、振奮精神的功效 。
迷迭香 可以消毒、驅蟲，可以調味，也可以增強腦部功能、刺激神經系統、改善胃脹氣 。
熏衣草 舒緩緊張情緒、鎮定心神，睡前飲用，有助睡眠 。
百里香 不但可以當做香料，而且有防腐殺菌的功能，還可以治療呼吸系統的疾病 。喉嚨發炎或咳嗽時，不妨以熱熱的百里香作為飲料 。
金盞花 橘色或黃色的金盞花是非常艷麗的藥草，用途十分廣泛 ?？勺鋈玖?，可治皮膚病，可殺菌，可助消化 。
薄荷 綠薄荷口感清涼，有提神醒腦的作用；胡椒薄荷則可助消化，減輕脹氣 。
鼠尾草 是女性的好伴侶，尤其對更年期癥候群，可以調理身心，找回愉悅心情 。當碰上口腔喉嚨痛時，可以將鼠尾草茶沖泡得濃一些，制成漱口水來漱口 。

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