做法一
編輯
材料
芋頭1個、蛋1個
調味料：鹽1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少許
制法
1、芋頭去皮，洗凈，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入 。
2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥 。
3、撈出放涼即可食用 。
【芋頭餅最正宗做法我準備樓下擺攤 芋頭餅最正宗做法】重點提示
1、選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢 。
2、拌芋絲時，若太干，可以酌量加少許水，以利拌勻 。
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