抗菌、抗炎和鎮痛 。泡茶即可 。
姜黃素及揮發油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用 。姜黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用 。煎劑對接種病毒的小鼠，能延長其生存時間，但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性（四氯化碳）的肝傷害則無效 。此外姜黃制劑可殺蠅 。其揮發油和姜黃素對大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎癥有顯著的抗炎作用 。其煎劑有鎮痛作用 。
不宜吃姜黃的人群
需要注意姜黃以破血行氣、通經止痛、祛風除痹之功見長，故而適合風濕、肩周炎、產后瘀滯、痛經、月經失調者食用 。
姜黃有破血行氣的作用，故而血虛而無氣滯血瘀者不能食用 。姜黃中的有效成分對子宮有興奮作用，孕婦忌食 。
孕婦忌食：姜黃中的有效成分對子宮有興奮作用，孕婦食用可能對胎兒造成不利影響 。
以上內容參考百度百科-姜黃、人民網-日本學者：“姜黃”能抑制癌細胞 毫不遜色于抗癌藥物
【姜黃的功效與作用有哪些？食用方法是什么？】
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