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茶葉粽子的做法大全 茶葉粽子的3種做法分享

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茶葉粽子的做法大全 茶葉粽子的3種做法分享

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【茶葉粽子的做法大全 茶葉粽子的3種做法分享】1、主料：糯米，輔料：甜茶，蜜棗等粽餡；將甜茶入鐵鍋煎熬取汁；將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用；將兩張粽葉，從中對折，將其卷成個漏斗狀，舀上一勺糯米，在斗中壓實，中間放一些事先準備好的粽餡，然后用粽葉兩端將糯米緊緊包裹，用棕葉草將其捆扎牢，即成粽子 。
2、材料：粽葉、糯米、棗、茶 。干粽葉用水泡一天，下鍋煮一下；取20克烏龍茶，加沸水沖泡；濾出茶汁，放涼；糯米淘洗干凈，加入茶汁，浸泡24小時；取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗；再填米；兩邊向里捏；將蓋葉部分捏合折下；包好后用繩捆起來即可 。
3、材料：筍殼、糯米、棗、茶 。將糯米用清水淘洗干凈，放在干凈的大盆內；燒開水，用適宜大小的大碗來泡茶，開水降至85-90度左右時沖泡早白巔紅茶20g，沖泡5秒即可，然后把第一泡茶水倒丟；繼續用85-90度左右的熱水沖泡紅茶1分鐘，然后將茶湯倒進盛有糯米的大盆內，依次繼續沖泡紅茶，將茶湯倒來覆蓋超過糯米1厘米左右；用紅茶湯浸泡泡發4小時以上；筍殼用重物壓著完全浸入溫水中，浸泡3、4個小時，泡軟后展開，并用刷子將正反面仔細刷洗干凈；將浸泡好的糯米濾去多余的水份，用筷子攪勻，米粒變成淺黃色；將筍殼適當修剪整齊，并對折； 將對折的后的一側邊折起1-2厘米，防止米粒漏出； 將折好的粽葉撐開成漏斗狀；盛入準備好的糯米，適當晃一晃，弄平整，無需刻意用筷子捅和壓緊，要給米粒預留一些膨脹的空間；用拇指將一側的筍殼折過來，壓在米粒上；再將另一側的筍殼也折過來，用拇指壓??；將筍殼的尾部折起，壓在剛剛蓋住米粒的位置上，用剪刀剪去多余的部分；從另外的筍殼上撕下幾條長條，將粽子綁緊即可 。

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