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罐頭魚的做法高壓鍋 罐頭魚的做法( 二 )


第二 ， 制造速度
1.配料:鲅魚、番茄、番茄醬、蔥、姜、蒜、八角、噴鼻葉、胡椒粉、白糖、生抽、鹽、雞精、白醋 。
2.把買來的鲅魚內臟取出 ， 去頭 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 切成大塊 ， 在剁碎的鲅魚塊上撒上鹽 ， 然后控水 。你必須掌握水 ， 讓它變得無趣 。炸魚的時間可以操縱 。蔥、姜、蒜洗凈 ， 切塊 ， 姜、蒜片拍勻備用 。西紅柿洗凈 ， 去皮 ， 切塊備用 。
3.鍋里燒開油 ， 鍋里放適量油 ， 把干鲅魚放入鍋里 ， 中火煎至兩面金黃 。魚出鍋時不要翻動 ?？梢曰五伾?nbsp;， 防止魚粘鍋底 。煎好后 ， 擺盤翻炒 。煎好后放在盤子里備用 。
4.鍋中留底油 ， 將蔥、姜、蒜、八角、噴鼻葉、花椒倒入鍋中 ， 再倒入西紅柿丁 ， 煎汁 ， 放鯖魚 。
5.取適量水、番茄醬、白糖、鹽、白醋、雞精 ， 翻炒均勻 ， 晚上燒開 ， 然后轉小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜一個小時 。
6.煨至湯汁變濃即可食用 。也許放涼了 ， 用保鮮膜封好 ， 放冰箱冷藏2小時 。冷藏后 ， 口感會更好 。
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