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【養生常識】開心果和銀杏果是一種嗎 發白的開心果能不能吃!

小知識養生健康

打算過年的時候買一些開心果來吃， 但外觀上這個開心果和銀杏果很像， 不知道這兩種是不是相同的果子呢？

【養生常識】開心果和銀杏果是一種嗎 發白的開心果能不能吃!

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開心果和銀杏果是一種嗎不是 。
【【養生常識】開心果和銀杏果是一種嗎 發白的開心果能不能吃!】開心果是漆樹科阿月渾子樹的果實， 而銀杏果是銀杏科銀杏的果實， 兩種食物除了表面果殼長相很相似外， 幾乎沒有任何關系， 日常購買挑選的時候很容易弄混淆 。
通常銀杏果外形呈橢圓形， 表面光滑堅硬， 呈黃白色或蛋黃棕色；開心果外形呈卵形或廣卵形， 表皮呈灰棕色或帶紫色， 里呈淡綠色， 而且開心果最明顯的特點就是裂開的， 而銀杏果是完整閉合的， 可以根據這個特征簡單分辨開心果和銀杏果 。
白果和銀杏果一樣嗎是一樣的 。
白果其實就是銀杏科植物銀杏（白果樹、公孫樹）的干燥成熟種子， 表面黃白色或淡棕黃色， 質地摸起來十分光滑， 和銀杏果其實就是同一種食物， 只是在不同的地區銀杏果有不同的叫法而已， 有的地方將銀杏果叫為白果 。
需要注意的是， 白果中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、氰苷等有毒的成分， 如果食用過多的話就有可能會使人體出現中毒的癥狀， 建議熟食每人一般15-30粒為宜， 生食6-10粒為宜 。
發白的開心果能不能吃可以少量食用 。
白色的開心果是工業雙氧水漂出來的， 工業雙氧水具有漂白作用， 但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質， 食用經工業雙氧水浸泡過的食品， 會強烈刺激人體的消化道， 還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危險， 如果經常吃多了對人體不好， 但偶爾少量食用問題不大 。
建議日常購買純天然的開心果食用為好， 外形是黃色的外殼、紫色的包衣、綠色的果仁， 如果表皮發綠或者是外殼發白、果仁發黃的開心果可能是存放較長時間不新鮮的開心果 。
開心果一天吃多少合適10粒左右 。
開心果是一種非常營養的堅果， 適量食用能起到補中益氣、健脾益腦、潤腸通便等多種作用， 但不宜吃多， 以免對健康造成危害， 如上火、發胖等， 建議參考中國健康營養膳食指南的推薦， 一日食用堅果在10克左右， 攝入多種類型的堅果， 補充多種營養為好， 而開心果一天吃10粒左右即可， 兒童以及腸胃消化能力較弱的人群則不超過5粒為好 。

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