1. 首頁 > 生活百科 > >

【健康知識】生蠔什么時候最肥 生蠔什么地方不能吃!

養生健康小知識

生蠔的肉質十分肥美 ， 那一般幾月份的生蠔才是最肥的呢？生蠔又有哪些部位是不能夠食用的呢？如果想吃的話就一起看下去吧 。

【健康知識】生蠔什么時候最肥 生蠔什么地方不能吃!

文章插圖

生蠔什么時候最肥每年11月到次年5月 。
每年的11月是生蠔收獲的季節 ， 所以冬季吃生蠔最肥的時候 ， 一直到來年的5月都是食用生蠔的最佳時間段 。 此時的生蠔肉質十分肥美、鮮嫩多汁 ， 并且生蠔的營養價值非常高 ， 其中含有豐富的蛋白質以及豐富的礦物質和多種微量元素、不飽和脂肪酸 ， 食用后不僅能為身體補充營養 ， 同時還能起到健脾養胃、補腎益精、美容養顏等多種作用 。
生蠔什么地方不能吃內臟在吃生蠔的時候一定要將其內臟部位給去掉 ， 也就是生蠔肉中一坨黑藍色的東西 ， 因為生蠔的內臟中含有大量的排泄物和泥沙 ， 另外如果是在污染水域生長的生蠔 ， 其內臟中可能還會有重金屬元素 ， 食用后對健康十分不利 。
外殼生蠔的外殼也是不能吃的 ， 但是在吃生蠔之前一定要將其外殼清洗干凈 ， 因為外殼上有很多泥沙 ， 不清洗干凈很容易污染生蠔肉 。
生蠔要帶殼蒸嗎盡量帶殼蒸 。
生蠔中主要成分為蛋白質 ， 且生蠔肉質十分鮮嫩 ， 所以非常容易熟 ， 帶殼一起蒸能減少生蠔肉中水分的流失 ， 從而能保證生蠔鮮嫩的口感 ， 同時也能減少其中營養成分的流失 。
但注意即使是帶殼蒸 ， 在蒸之前也要將外殼和生蠔肉清洗干凈 。
生蠔怎么清洗才干凈1.首先準備一盆熱水 ， 將未開殼的生蠔放入熱水中浸泡一段時間 ， 并且可以往水中加入適量小蘇打 ， 這樣能幫助去除生蠔外殼的泥沙；
2.帶上一雙乳膠手套 ， 以免被生蠔外殼扎傷 ， 在用刷子將生蠔外殼的泥沙刷洗干凈；
【【健康知識】生蠔什么時候最肥 生蠔什么地方不能吃!】3.用剪刀鋒利處將生蠔撬開 ， 將生蠔肉清洗干凈 ， 去除里面的泥沙 ， 并去掉生蠔的內臟即可 。

    推薦閱讀