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立冬有什么飲食習慣 立冬吃什么食物( 二 )

放入節氣立冬湯匙


3.胡蘿卜去皮后搓成絲，放入肉末中，加入蔥花；
4.加入鹽、糖、醬油攪拌均勻，再加入淀粉順時針攪拌均勻至肉餡濃厚；
5.取一勺豬肉餡，任其自然 。盡量用兩個手掌做成圓形，不要太大，然后卷在小米上，讓肉球均勻地包裹在小米上；
6.將準備好的小米丸子放入蒸鍋中蒸25分鐘，蒸透即可 。
白菜 —— 白菜肉糜卷【材料】:大白菜1棵，肉末適量，香菇適量，醬油1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，鹽半茶匙，淀粉1茶匙 。
【實踐】:
1.大白菜葉去根，軟葉留在前面，掰成菜葉塊洗凈，白菜葉在鍋里煮熟；
3.香菇、黑木耳浸泡切碎，加入醬油、蠔油、淀粉，同向攪拌；
4.取一片葉子攤平，用勺子舀上適量的餡料，然后從根部卷起來，兩邊的葉子縮進底部和里面，就成了白菜卷；
5.將包菜卷的編碼盤放好，蒸好后放入蒸鍋蒸15-20分鐘 。
6.蒸熟后，會冒出很多水 。取另一鍋，加入少許醬油、少許蠔油和少許淀粉，將湯汁倒入白菜卷中，煮至濃稠 。
7.將濃湯倒在白菜卷上，撒上蔥花即可食用 。
黑米 —— 花生紅棗黑米粥【材料】:黑米40克，糯米40克，花生20克，紅棗8顆，冰糖適量，
【實踐】:
1.糯米和黑米提前用清水浸泡1小時，可以縮短煮粥時間 。。
2.鍋中一次性放入足夠的水，大火燒開，倒入泡好的糯米和黑米，加入紅棗和花生；
3.用勺子攪拌，這樣米粒就不會粘在鍋底了 。煮開后，轉小火，蓋上小縫，燜50分鐘 。如果你喜歡軟糯米，多煨至粘稠 。
4.最后加入冰糖，蓋上蓋子煮5分鐘，直到冰糖融化 。又軟又甜又好吃 。
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