【【健康知識】牛排骨湯的功效與作用 牛排骨湯的食用方式和注意事項!】從市場里買了些牛排骨 ， 打算趁著周末燉鍋排骨湯喝 ， 那么這牛排骨湯喝了對審題i會與哪些功效作用呢？
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補脾益胃無論是醬排骨 ， 還是排骨湯 ， 無論是紅燒 ， 還是爆炒等不同做法 ， 食用排骨都有著補中益氣的作用 ， 而且牛排骨入脾、胃經 ， 食用后可以滋養脾胃 ， 因此合理地食用排骨能起到保健脾胃的功能 。
改善貧血排骨中富含的鐵、鋅等微量元素 ， 是生成血紅蛋白的重要原料 ， 而且排骨還可為人體提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 從而更好的改善缺鐵性貧血的所帶來的頭暈眼花、體弱乏力、面色蒼白等不適癥狀 。
補鈣益身牛排骨中也含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等物質 ， 食用后能為幼兒和老人以及生長發育期的人群提供鈣質 ， 幫助骨骼更好生長 ， 此外 ， 牛排骨中富含的蛋白質和脂肪 ， 可以為人體提供優質蛋白和必需的脂肪酸 ， 對身體也是十分有好處的 。
提高免疫中醫認為 ， 牛排骨性平 ， 入脾、胃經 ， 有益氣盤、強筋骨、補腎養血的功效 ， 其中所含的鋅元素是一種有助于蛋白質合成 ， 幫助肌肉生長的抗氧化劑 ， 鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用雖自身自身免疫系統會有很好的增強功效 。
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