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【養生知識】甲魚湯怎么燉滋補作用強 吃甲魚要注意的七大禁忌!

養生健康小知識

甲魚湯是生活中常見的一種湯品 ， 營養價值以及食用價值比較高 ， 很多人喜歡吃 ， 那么甲魚湯怎么燉滋補作用強？吃甲魚湯要注意的七大禁忌？

【養生知識】甲魚湯怎么燉滋補作用強 吃甲魚要注意的七大禁忌!

文章插圖

西洋參無花果甲魚湯材料：甲魚、紅棗、生姜、西洋參、無花果、鹽 。
做法：
1、先將甲魚放血 ， 放入鍋內 ， 加入適量的清水 ， 加熱至水沸 。
2、然后將甲魚撈出 ， 褪去表皮 ， 去內臟 ， 洗凈 ， 汆水 。
3、期間將紅棗、生姜、西洋參、無花果處理好 。
4、之后將清水放入瓦煲內 ， 煮沸后加入所有原材料 。
5、最后大火煲沸后改用小火煲3小時 ， 加鹽調味即可 。
鹿茸阿膠甲魚湯原料：甲魚肉、桂圓、鹿茸、阿膠、淮山、鹽 。
做法：
1、先將甲魚肉焯水備用 。
2、將鹿茸、淮山、桂圓分別洗凈 。
3、再將甲魚肉、鹿茸、阿膠、淮山、桂圓放入燉盅內 。
4、之后加入沸水 ， 燉盅加蓋 ， 先用中火隔水燉1小時 。
5、之后再用小火燉2小時左右 。
6、最后加鹽調味即可 。
熟地甲魚湯材料：甲魚、枸杞、熟地、紹酒、姜、大蔥、精鹽、味精 。
做法：
1、先把甲魚宰殺放血 ， 放入開水內煮10分鐘撈出 。
2、用小刀刮去甲魚四周裙邊、腹部軟皮和四肢粗皮 ， 洗凈 ， 剝去甲殼.
3、取出內臟洗凈 ， 斬去腳爪 ， 橫切成5厘米長、3厘米寬的塊 ， 再放入開水中焯去腥味 。
4、然后鍋放在中旺火上 ， 倒入清水 ， 待甲魚肉燒開 ， 撇凈浮沫 ， 放入紹酒、姜、蔥、熟地燉至熟時 。
5、之后揀出布包 ， 放入枸杞、鹽、味精調味即成 。
豬脊髓甲魚湯材料：甲魚、豬脊髓、生姜、蔥、胡椒粉、味精、精鹽、清水 。
做法：
1、將甲魚用開水燙死 ， 刮凈外皮 。
2、洗凈并去除鱉甲 ， 去內臟和頭爪 ， 剁成塊;將豬脊髓洗凈 ， 切段 ， 放入碗內 。
3、再將甲魚放入鍋內 。
4、加入清水以及生姜、蔥、胡椒粉 ， 用武火燒沸.
【【養生知識】甲魚湯怎么燉滋補作用強 吃甲魚要注意的七大禁忌!】5、再用文火煮熟 ， 然后放入豬脊髓 ， 煮熟后加味精、精鹽調味即成 。

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