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【養生常識】萵筍不能和什么一起吃 萵筍變色了還能吃嗎!

小知識養生健康

萵筍是春季常吃的食物 ， 不少人喜歡用萵筍做不同的菜吃 ， 那么萵筍有沒有什么食物不能一起吃的呢？

【養生常識】萵筍不能和什么一起吃 萵筍變色了還能吃嗎!

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萵筍不能和什么一起吃暫無相克食物 。
目前沒有資料表明萵筍和其他食物同食會導致身體不適 ， 且有關食物相克的說法在央視315欄目中得到過辟謠 ， 因此萵筍和一般健康的食物都是可以一起吃的 。 萵筍所含的成分主要是膳食纖維、維生素、水分以及鉀、鎂、磷等礦物質 ， 食用后有開胃健脾、利尿消腫、潤腸通便的效果 ， 不過由于萵筍性涼 ， 建議不要與寒涼的食物一起吃太多 。
萵筍變色了還能吃嗎視情況而定 。
【【養生常識】萵筍不能和什么一起吃 萵筍變色了還能吃嗎!】萵筍變色的原因一般是因為在空氣放久了 ， 萵筍中的多酚類物質氧化老化出現變紅變黃的現象 ， 因此 ， 如果萵筍只是顏色改變 ， 沒有軟爛、異味的情況 ， 那么只要將萵筍變色的部分削去 ， 剩下的萵筍還是可以繼續吃的 ， 但如果除了變色還有以上現象的話 ， 那么這樣的萵筍最好是放棄食用 ， 避免其中的有害物質對身體造成影響 。
怎么防止萵筍變色防止萵筍變色只需要讓萵筍隔絕氧氣 ， 就能預防萵筍變色 ， 因此可以將萵筍放在水中浸泡 ， 不過這種方法不能久放 ， 最多放5小時就要將萵筍吃掉 ， 以免萵筍滋生細菌 ， 變味變質 。 另外還可以將切好的萵筍焯水一遍 ， 放入保鮮碗中密封保存 ， 然后放到冰箱冷藏室 ， 這樣既能防止變色 ， 保鮮時間也能延長 。
萵筍空心了還能吃嗎可以吃 。
萵筍空心可能是兩方面原因 ， 一是品種和播期問題 ， 例如肉質稀疏的大型萵筍 ， 生長速度較快 ， 根部生長超出葉片的生長 ， 主干營養供求不上導致空心；萵筍播種時間過早 ， 萵筍生長溫度不適宜 ， 導致生長停滯出現空心 。 另一方面是萵筍采收過晚 ， 存儲溫度低發生的空心現象 ， 與病害、有害微生物入侵無關 ， 只是營養成分降低 ， 口感不如完好的萵筍 ， 但是是無毒可食用的 。

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