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【養生常識】金桔膏要趁熱裝瓶嗎 自己熬的金桔膏能放多久!

小知識養生健康

聽朋友說這金桔膏是一種食療止咳的方子 ， 剛好這冬季氣候變化快 ， 人容易受寒感冒咳嗽 ， 就買了些金桔來做金桔膏 ， 但不知道這金桔膏是否做好后要趁熱裝瓶呢？

【養生常識】金桔膏要趁熱裝瓶嗎 自己熬的金桔膏能放多久!

文章插圖

金桔膏要趁熱裝瓶嗎是的 。
因為金桔膏煮好后 ， 趁熱在金桔膏仍在85度以上時裝瓶為好 ， 如溫度低于80度裝瓶容易滋生細菌 ， 約裝至八、九分滿即可 ， 切勿裝滿 ， 應保留些許空隙 ， 這樣是為了讓金桔膏瓶倒扣時 ， 可以將多余的空氣擠壓出來 ， 使金桔膏瓶內具有真空的效果 ， 同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌 。
自己熬的金桔膏能放多久根據保存環境等條件決定 ， 一般可以放1-3個左右 。
由于自己制作的金桔膏沒有添加任何防腐劑 ， 主要依靠高溫殺菌、高糖的滲透作用來防腐 ， 其保質期時間不是很長 ， 做好后要盡快密封好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 以減少細菌的繁殖和滋生 ， 如取食過程注意干凈衛生的話 ， 可以放1-3個左右 ， 若是期間有斷電 ， 或經常取食的話 ， 保質期也會逐漸縮短 。
當發現金桔膏味道改變 ， 質地變稀 ， 散發奇怪味道時 ， 可能是食物變質導致的 ， 不可繼續食用 ， 以免對健康不利 。
小貼士金桔膏瓶消毒是保存金桔膏的關鍵之一 ， 消毒方式有兩種：
1、烤箱消毒法
將果醬瓶先用清水洗干凈 ， 特別注意瓶內邊緣和開口螺紋處,把瓶子入進烤箱 ， 用100度烘烤約5分鐘消毒即可 。
2、沸水消毒法
將果醬瓶放進煮沸的水中 ， 將果醬瓶放進沸水中消毒5分鐘取出 ， 將瓶倒立放置晾干 ， 直到水分完全蒸發才可使用 。
金桔膏什么時間吃比較好飯后1小時吃比較好 。
金桔膏一般是兌水喝 ， 因為其果糖、果酸含量較高 ， 味道酸甜比例較重 ， 不適宜直接吃 ， 否則對腸胃刺激較大 ， 同時食用的時間也要注意 ， 不可在空腹、飯前飲用 ， 不然也會刺激腸胃出現不適的現象 ， 最好是飯后1-2小時吃 ， 不僅有助于食物消化、通便 ， 還可以補充水分、潤喉止咳 。
化痰止咳膏怎么熬材料：一斤金桔、150克老冰糖、一碗水 。
做法
1、準備500克的金桔放入清水中 ， 加上一小勺食鹽 ， 去掉果蒂以后用手搓洗 ， 洗干凈之后再沖洗兩邊 ， 備用 。
2、把洗干凈的金桔從中間對半切開 ，  都切好之后放入大碗中 ， 加入150克的老冰糖 ， 用筷子攪拌均勻之后腌制10分鐘左右 ， 如果想腌制得快一點 ， 也可以把手洗干凈之后直接用手 來輕輕的抓緊 ， 也可以讓冰糖融化得快一些 ， 直到腌制到表面出水就可以了 。
3、把腌制好的金桔倒入平底鍋中 ， 開始的時候我們可以開中火來熬煮 ， 適當的翻動一下 ， 煮了2分鐘左右 ， 冰糖已經完全融化進去了 ， 里面的水分也煮出來了 。 這個時候一定要看好火 ， 要適當的翻動一下 ， 看鍋內的水分變少了以后就要改成小火 ， 要勤翻動 。
【【養生常識】金桔膏要趁熱裝瓶嗎 自己熬的金桔膏能放多久!】4、一直煮到糖漿已經明顯的變得很粘稠了 ， 這個時候就已經差不多了 ， 熬制的時間越長金桔里面的水分就越少 ， 儲存的時間就越久 ， 可以根據自己的情況來定 ， 這樣潤燥又化痰的金桔膏就做好了 。

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