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【養生常識】鮑魚為什么貴 便宜的鮑魚能吃嗎!

小知識養生健康

前幾天朋友請我去飯店吃飯 ， 期間點了一道鮑魚 ， 沒想到結賬的時候居然這么貴 ， 那么鮑魚為什么這么貴呢？

【養生常識】鮑魚為什么貴 便宜的鮑魚能吃嗎!

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產量較少鮑魚是名貴的海洋食用貝類 ， 被譽為“餐桌黃金 ， 海珍之冠” ， 然而野生鮑魚數量很少 ， 而且采擷難度很高 ， 其次鮑魚的生長速度比較慢 ， 一年后貝殼大體可達2-3厘米 ， 二年后大的可達4-5厘米 ， 殼長10厘米以上的鮑魚大約要長六七年 ， 市場需求量大而產量少 ， 因此鮑魚的價格自然就要高一些 。
養殖技術難鮑魚很嬌氣 ， 養殖難度大 ， 稍有不慎就會“全軍覆沒” ， 直接引進的海水無法進行鮑魚養殖 ， 需要用科學的手段凈化海水 ， 既要采取殺死海水中有害的細菌微生物 ， 又要保留利于鮑魚生長的微生物 ， 因此鮑魚的養殖難度是比較大的 。
運輸成本高【【養生常識】鮑魚為什么貴 便宜的鮑魚能吃嗎!】各大洋中 ， 以太平洋沿岸及其部分島礁周圍分布的鮑魚種類與數量最多 ， 印度洋次之、大西洋最少 ， 公認的優質鮑魚分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑 ， 其中大多數以日本產為佳品 ， 市場上常見個頭比較大的鮑魚多為進口 ， 交通運輸成本相對較高 ， 因此鮑魚的價格也隨之增加 。
營養豐富鮑魚是中國傳統的名貴食材 ， 其肉質細嫩、鮮味濃郁 ， 位列八大“海珍”之一 ， 是極為珍貴的海產品 ， 鮑魚不僅營養豐富 ， 具有極高的藥用價值 ， 《本草綱目》中記載 ， 鮑魚性平 ， 有明目補虛、清熱滋陰、補肝腎的功效 ， 而鮑魚殼又稱石決明 ， 是著名的中藥材 ， 可平肝潛陽、清熱明目 ， 對頭痛眩暈、目赤翳障、視物昏花等癥有良好的緩解作用 。

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