西生菜又稱球生菜、圓生菜，是菊科萵苣屬一年或二年生草本植物，一般呈圓形、扁圓形、圓筒形等，葉片是主要食用部分，那么這樣的食物吃了有什么功效呢？
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補充水分西生菜是很適合人們在夏天食用的，夏天易出汗失水，而西生菜中中80%以上都是水分，食用西生菜能為身體補充大量水分，而且它所含的水分易被人體吸收利用，不僅滿足人體正常代謝需要，還能減少口干舌燥等癥狀的發生 。
增加營養西生菜中含有蛋白質、糖類、維生素、豐富的礦物質等成分，味道別致，無論是生吃、炒，食都是十分受人們的喜愛的，而且西生菜是涼拌菜和火鍋的主要原料，進食后對體內營養的缺失能提供良好的補充作用 。
消食減肥【【養生知識】西生菜的功效與作用 西生菜的注意事項!】100克西生菜的熱量僅為14千卡，食用后不會產生太多的熱量，而且其中成分中含有豐富的膳食纖維和水分，不僅能促進腸胃蠕動，加快食物的消化，還能清理腸道中的廢棄物、毒素等垃圾，水分的增多從而緩解因腸燥少津導致的便秘，將多余物質清除后也就起到了減輕體重的的作用 。
利水消腫西生菜中除了含有維生素外，還含有部分天然的甘露醇物質，這種物質是天然的利水成分，不僅能加快體內水分代謝，也能促進血液循環，對于水腫、尿頻等不良癥狀能起到一定的緩解作用 。
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