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【養生常識】柚子肉的多種吃法及做法 柚子肉煲湯有什么功效!

養生健康小知識

柚子是秋冬季節最為常見的水果之一 ， 其營養豐富 ， 食用價值較高 ， 但平時很多人都是光吃柚子肉 ， 并不知道柚子還有這么多美食解鎖吃法 ， 以下是一些比較常見的柚子肉吃飯和做法 ， 趕緊來學學吧 。

【養生常識】柚子肉的多種吃法及做法 柚子肉煲湯有什么功效!

文章插圖

柚子炒飯材料：柚子肉、米飯、雞蛋、蔬菜包、蝦仁、生抽、油、鹽 。
做法1、柚子肉剝好 ， 將果肉掰成一塊一塊 。
【【養生常識】柚子肉的多種吃法及做法 柚子肉煲湯有什么功效!】2、將雞蛋加鹽打散 ， 下鍋炒嫩盛起備用 。
3、熱鍋下油 ， 下蔬菜包里的食材炒到4分熟 ， 下蝦仁、鹽翻炒均勻 。
4、下米飯 ， 加生抽 ， 快速翻炒入味 ， 最后加入柚子 ， 再翻炒幾下就可以了 。
5、撒上蔥葉 ， 裝盤食用 ， 香味清新 ， 味道酸甜可口 ， 和菠蘿炒飯類似 。
蜂蜜柚子茶材料：柚子肉300克 ， 柚子皮60克 ， 水100克 ， 蜂蜜300克 ， 白糖或冰糖100克 。
做法1、將柚子表面沖洗干凈后擦鹽 ， 去除表面的蠟以及雜質 。
2、先在柚子身上畫上六刀 ， 剝開柚皮 。
3、將皮剝下來 ， 拿水果刀將白色苦澀部分切除干凈 ， 越干凈越好 。
4、留下黃色的表層 ， 將柚子皮切成較細的絲 。
5、切好的柚子皮絲放入鹽水里浸泡20分鐘 ， 重復2-3次 ， 直到水不呈現黃色 ， 再放到鍋里煮 ， 重復幾次 ， 直到柚子皮不苦 。
6、柚子肉剝成小塊備用 ， 切記去除周圍白馕 ， 這是去除苦味的關鍵 。
7、將準備好的柚子肉、柚子皮、冰糖加上少許清水 ， 用中小火慢慢熬煮 。
6、小火煮約60分鐘 ， 期間要不定時攪拌一下 。
7、待煮好趁熱時 ， 裝入干凈消毒好的玻璃瓶中 。
8、等晾涼后再倒入適量蜂蜜 ， 然后封裝后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兌水喝 。
柚子雞翅材料：雞翅10只、柚子3瓣、紅糖70g
做法1、柚子去皮去籽 ， 撕成碎粒 ， 加入紅糖 。
2、將柚子粒與紅糖拌勻 ， 用勺輕壓出湯汁 。
3、雞翅每個上面劃兩刀 ， 以便更好的入味 。
4、將雞翅放在柚子紅糖汁中腌制半個小時以上 ， 以便更好的入味 。
5、將雞翅邊上多余的肥邊切下來 ， 鍋中放少許油 ， 煸出翅邊的油 。
6、加入蔥姜炒香后 ， 放入雞翅略翻炒兩分鐘 。
7、加入腌制過雞翅的柚子紅糖汁 ， 加入兩罐啤酒、適量鹽調味 。
8、再倒入兩勺老抽增色 。
9、大火煮開后 ， 轉中小火慢燉 ， 當湯汁快要收盡時 ， 轉大火 ， 收汁即可 。
柚子蝦沙拉材料：北極蝦10只 ， 柚子3瓣 ， 蔓越莓干適量 ， 花生米適量 ， 薄荷葉適量 ， 砂糖1/2大匙 ， 大蒜3粒 ， 小紅辣椒4只 ， 魚露3大匙 ， 檸檬汁3大匙 。
做法1、將大蒜剁成蒜蓉 ， 小紅辣椒切成段 ， 將蒜蓉、辣椒段、魚露、檸檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用 。
2、花生米提前一天洗凈 ， 瀝干水分 ， 洗凈瀝干水分的花生米放在容器中均勻的攤開 ， 微波爐高火3分鐘后翻拌一下 ， 再高火一分鐘 ， 翻拌 ， 重復操作兩次（具體時間根據上色情況調整） 。 待涼后 ， 去皮 ， 搗成碎粒 。
3、北極蝦常溫下自然解凍 ， 去除外殼 ， 冷開水中洗凈待用 。
4、蜜柚去皮 ， 取出果肉 ， 撕成小粒待用 ， 蔓越莓干切碎待用 ， 薄荷葉洗凈待用 。
5、在容器中放入柚子肉、野生北極蝦、蔓越莓干、澆上調好的沙拉汁拌勻 ， 裝盤 ， 撒上花生碎和薄荷葉裝飾即可 。

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