饅頭是我們生活中常見的一種食物 ， 經常被人們當做早餐食用 ， 營養價值以及食用價值比較高 ， 那么蒸的饅頭表面有小坑不光滑什么原因？饅頭表面不光滑怎么補救？
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面團沒揉勻【【養生知識】蒸的饅頭表面有小坑不光滑什么原因 饅頭表面不光滑怎么補救】做饅頭只要的材料就是面粉 ， 而面粉需要制成面團 ， 然后發酵 ， 在制作面團的時候 ， 揉面是很重要的一個環節 ， 要是沒有將面團揉好 ， 那么很容易導致面團變成死面 ， 從而導致做出來的饅頭表面不光滑 。
發酵不到位面團制作好之后 ， 通常需要進行發面 ， 這樣才可以使做出來的饅頭香甜可口 ， 要是面團發酵不到位 ， 那么就會使得饅頭不光滑 ， 其次做饅頭的時候面團一般是需要進行兩次醒發的 ， 第一次醒發完成后要揉面排氣 ， 把面團揉至光滑狀態 ， 上鍋蒸之前進行第二次醒發 ， 蒸出來的饅頭表面才會光滑 。
火候掌握不好蒸饅頭的時候 ， 對于火候的把握是很重要的 ， 通常情況下火候不宜過大也不宜過小 ， 過大容易導致把饅頭蒸糊 ， 影響其口感以及外觀 ， 導致其不光滑 ， 太小有不足以將饅頭蒸熟 ， 食用之后不利于人體健康 。
水分沒擦干生活中一般是使用蒸鍋蒸饅頭的 ， 而蒸鍋在蒸饅頭之前一般需要進行清洗 ， 要是蒸鍋清洗之后 ， 沒有將蓋子的水分擦干 ， 那么就容易導致水分滴到饅頭山 ， 從而導致蒸出來的饅頭不光滑 。
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