1. 首頁 > 生活百科 > >

簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽 清淡家常菜

越眾創業網

清淡家常菜(5道簡單、美味、營養、少油少鹽的家常菜)
一頓好吃的家常菜能撐起一鍋飯！家常菜可以是肉和蔬菜 。不管用什么食材，煎、炒、蒸、煮、拌，都能做出不同的美味 。今天分享五個家常菜炒菜，幾個時令蔬菜，簡單炒一下，做出老少皆宜的開胃飯菜 。我會收集我喜歡的東西 。
-[肉絲炒豇豆]這個肉絲炒豇豆真的太香了，吃不下去 。嫩牛肉，加上綠色的豇豆，對眼睛和食物都有好處 。

材料:牛肉350克、豇豆1把、醬油、鹽、蔥花、淀粉1茶匙、料酒 。
1.牛肉1塊洗凈；
2.牛肉切絲，用淀粉、鹽、料酒腌制10分鐘；
3.豇豆洗凈；
4.切成英寸段；
5.油溫剛有一點溫的時候，把肉絲倒入鍋中，迅速撒散；
6.加入蔥花，淋醬油上色；
7.將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻，然后倒入熱水，轉小火燜10分鐘；
8.撒一點鹽；
9.攪拌均勻后出鍋 。

-[豬油炒白菜]--豬油炒素菜，味道和口感都很棒！豬油融到菜里，就變得又油又嫩 。相對于用植物油炒，吃起來水潤嫩滑 。不知道好了多少倍 。

材料:大白菜3顆，油菜2顆，豬油1勺，蔥花少許，鹽少許 。
1.青菜用鹽水浸泡，洗凈瀝干；
2.切成兩厘米左右的段；
3.將1勺豬油舀入煎鍋；
4.蔥花翻炒出香味；
5.將青菜倒入鍋中快速翻炒至變軟；
6.加入適量鹽，翻炒均勻出鍋 。

-[肉絲炒洋蔥]我家經常用肉絲炒洋蔥 。切成絲，快速煮熟 。我再加個辣椒，顏色更漂亮，營養更豐富 。

材料:瘦豬肉250g，洋蔥1個，辣椒1個，植物油適量，淀粉1茶匙，料酒少許，鹽少許，醬油少許 。
1.將豬肉從冰箱中取出，解凍，用刀切成細絲；
2.肉絲加一勺淀粉，少許料酒，少許鹽，捏出味道，腌制10分鐘左右；
3.洋蔥洗凈；
4.把所有東西對半切開，切成細絲；
5.花椒一個，去蒂去籽；
6.切成細絲；

7.炒鍋倒入少許油，蔥段和花椒碎，備用；
8.將適量的油重新倒入煎鍋 。油到五六成熱時，轉小火，將肉絲倒入鍋中，用鐵鍬尖快速散開，肉絲變清時，轉大火煎；
9.倒入少許醬油上色；
10.將蔥和青椒倒回鍋中，撒少許鹽，攪拌均勻后出鍋；

-[炒芹菜]這是一道家常炒菜 。芹菜脆嫩，清香干爽，入口有韌性，還富含蛋白質，兩種食用植物搭配在一起，用大蒜炒，就算吃素也是美味的下一餐 。

材料:芹菜1根，干香草3根，蒜1根，醬油少許，鹽少許，油少許 。
1.將芹菜和干香草洗凈；
2.將芹菜莖兩端向內折斷，拉出長纖維；
3.將芹菜莖斜切成細絲；
4.將豆腐干切成細絲；
5.鍋內燒開水，將芹菜絲焯水，然后撈出快速淋水，以保持芹菜的脆爽口感；
6.豆腐干也可以蘸水吃，可以使豆腐干變軟；
7.熱鍋放油冷卻，蒜瓣翻炒出香味，整個蒜瓣放進去，可以保持完整的形狀，味道鮮美；
8.將西芹絲、豆腐絲倒入鍋中，大火翻炒出水蒸氣；
9.倒入少許醬油調味，撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋 。

-[辣椒肉餡]Make Aauto Quicker的“辣椒釀肉”，是一頓超級大餐 。鮮嫩的肉質，所有的湯汁都留在了辣椒的底部，吃到最后一口的時候，滿滿的肉汁還夾雜著一點麻辣的味道，真的很滿足！

材料:5個辣椒，豬肉和西葫蘆餡，
1.餡料調整很簡單:在豬肉餡中加入適量的鹽、醬油、蠔油、涼水、瓜絲，調整成糊狀；
2.5個辣椒清洗干凈；
3.用刀把辣椒頂部切掉，用小勺蘸一下，把籽挖出來；
4.用筷子把肉往辣椒腔里塞，時不時按一下，讓肉填滿；
5.炒鍋倒少許油，七八成熱時放入辣椒，時不時滾幾下，使辣椒受熱均勻，表面有虎皮紋；
6.倒入少許熱水，小火煨，蓋上蓋子煨一會兒，收汁，關火出鍋 。

“用愛做美食，用心記錄美好；用簡單的方式，呈現食材的醇香 。”我是梅格的跳舞蘋果 。曾經做了18年的英語老師，現在是家庭廚師，自媒體美食寫手，《愛廚房》特約原創美食寫手 。在和油鹽醬醋打交道的日子里，內心變得更加溫柔，覺得“陪伴”是世界上最美好最重要的東西 。
【簡單好吃營養的5道家常菜，少油少鹽 清淡家常菜】

    推薦閱讀