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常喝的茉莉花茶，你真的喝對了嗎 茉莉花茶圖片

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茉莉花茶圖片(你經常喝的茉莉花茶，你真的喝對了嗎)
自然，天空中的冰雪構成了世間所有的財富和芬芳 。
鼻子不煩就偷香，解了就心涼 。
——許嵩靖宇的茉莉花


茉莉花茶是眾所周知的茶之一 。茉莉花的香味與茶的味道相匹配 。茉莉的香味甜甜的，讓人心曠神怡 。
事實上，茉莉花茶不僅僅是人們記憶中的一樣東西 。人們喝的茉莉花茶在不同的地方有很大的不同 。

茉莉花茶多由綠茶制成，所以經常有人認為茉莉花茶就是綠茶 。
事實上，茉莉花茶不僅是由綠茶制成的，還有其他種類的茶 。那么，茉莉花茶屬于什么茶呢？
根據分類，茉莉花茶屬于哪種茶？
最常用的茶葉分類是根據加工工藝將茶葉分為六種基礎茶和再加工茶 。
六種基本茶包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶和黑茶 。而茉莉花茶則屬于在這些茶的基礎上再加工的茶，屬于花茶 。
花茶是指由鮮花和茶葉制成的茶 。比如玫瑰紅茶，桂花龍井茶，荷花烏龍茶等等，都屬于花茶 。
【常喝的茉莉花茶，你真的喝對了嗎 茉莉花茶圖片】
其特點是花香和茶香結合，導致花香，增強茶香 。既保持了濃郁爽口的茶味，又有清新馥郁的花香 。
那么，茉莉花茶的“窨”到底是什么意思呢？其實窨制就是讓茶葉吸收花香的過程 。因為茶葉具有吸水性，當茉莉花和茶葉混合在一起時，茶葉會吸收花香，而茉莉花會慢慢失去香味 。
好茉莉花茶，窨制過程及其注意事項 。通常有“三、五、七”的說法 。這意味著，在制作茉莉花茶的過程中，需要三到七次才能使茶葉充分吸收茉莉花的香味 。

這是為什么呢？
高檔花茶，一次吸收香氣是不夠的，需要多次吸收才能達到明顯淡雅的花香 。所以每次毛茶吸收花香，都要把廢花篩出來，再用新鮮的茉莉花重新聞一遍 。

這個過程會根據水平和具體情況重復3-7次 。高檔花茶，甚至十倍以上 。
一般來說，窨制的次數越多，茉莉花茶的香氣越清晰，越嬌艷 。
茉莉花茶的茶坯只能用綠茶嗎？由綠茶制成的茉莉花茶占據了一半以上的市場 。因為綠茶最容易吸收花香，所以口感淡雅，茶香中花香明顯，讓綠茶更加空靈 。最著名的是來自四川和福建的茉莉花茶 。

群山拾毛尖，潭水畫清泉 。
飛來飛去，我是什么樣子，薛梅被分開了 。
四川的茉莉花茶不僅清香甘甜，泡后也賞心悅目 。幾片茉莉花瓣飄在茶湯上，像一池清水上飄著的小雪 。意境優美，引人入勝 。

福建有很多好的茉莉花茶，但是外觀和四川的有很大不同 。
比如福建的茉莉龍珠，球形像珍珠 。而且福建的茉莉花茶一般都是泡好后把花全部挑出來，所以福建的茉莉花茶只聞花香，不見花影 。

除了綠茶，白茶、紅茶、烏龍茶都可以做茉莉花茶坯 。
比如在福建，茉莉花茶也有福建白茶的香味 。其中，白毫銀針制作的茉莉花茶屬于福建花茶中的精品 。

白茶味道優雅，茉莉花聞起來清新 。兩者相結合，使得茶湯味道更加香甜，充滿了沁人心脾的香氣 。
紅茶制成的茉莉花茶在各大產區也有銷售 。
但是紅茶的味道比較重，茉莉花的香氣很容易淹沒在茶味中，不那么明顯 。但好處是紅茶溫和，四季皆宜 。

此外，還有許多用福建或臺灣的烏龍茶做的茉莉花茶 。一般用球形香烏龍茶，反復窨制而成 。


茉莉花茶種類那么多，怎么才能選出一款品質好，口感好的呢？人們往往會有幾個誤區 。

1.茉莉花越多，花茶越好？
很多人認為茉莉花茶花越多越香，茶就會越好 。其實并不是這樣的 。
很多時候，品質好的茉莉花茶，在窨制過程中吸收了足夠的香氣，就失去了香味 。所以這樣的花就要剪下來 。
這也是為什么高檔茉莉花茶通常不含花或者只含少量花的原因 。
但也有品種例外，比如四川峨眉的碧潭雪，會撒一些新鮮茉莉花的干花瓣 。
而人工制作后添加的茉莉花干花沒有香氣，所以不能以干花的數量來判斷品質 。

2、花茶主要是喝花，茶底不重要？
茉莉花茶的等級其實取決于茶坯的等級 。
以茶芽細嫩飽滿為茶坯的花茶，品級最高，口感最細膩清新 。
但用劣質茶坯制成的花茶，往往口感苦澀、粗糙 。
而且基本上對于原料好的茶葉，為了不降低它的檔次，用的茉莉花和制作工藝都比較好；低檔茶也很難用上好的茉莉花和多重窨制工藝，因為會給茶商增加成本 。

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