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【養生知識】紅糖發糕烤箱烤多長時間 紅糖發糕不蓬松是什么原因

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中午突然想吃紅糖發糕，去超市購買了一些面粉、紅糖等食材，而用烤箱做紅糖發糕烤多長時間呢？紅糖發糕不蓬松又是什么原因呢？以下為你解答 。

【養生知識】紅糖發糕烤箱烤多長時間 紅糖發糕不蓬松是什么原因

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紅糖發糕烤箱烤多長時間一般建議烤10-15分鐘 。
紅糖發糕是一種常見的美味糕點，其營養豐富、味道香美，深受人們的喜愛，而一般制作紅糖發糕都是用蒸籠蒸，若是用烤箱的話，其溫度較高，烘烤的時間相對來說較短，一般建議10-15分鐘即可，以免時間過長，營養成分和水分流失過多，出現干癟、發硬的情況 。
紅糖發糕不蓬松是什么原因若是制作的紅糖發糕不蓬松，有可能是面粉的選擇不正確，一般建議用低筋面粉較好，也可用玉米粉加面粉，這樣制作的食材蓬松、口感軟糯；也有可能是因為面粉沒有攪拌均勻，發酵率不夠引起的，建議攪拌至光滑無顆粒物，也可加入適量酵母粉幫助發酵 。
紅糖發糕不放酵母可以嗎可以 。
在制作紅糖發糕時，放入適量的酵母是為了增加面糊的發酵率，在蒸的時候能夠釋放二氧化碳，從而使發糕手感蓬松，口感軟糯，若是沒有酵母，不放也是可以的，只是其發酵率會有所降低，需要嚴格控制食材的用量和面糊的發酵，以免錯誤對發糕的口感有所影響，出現干癟、發硬情況 。
怎么用烤箱做紅糖發糕烤箱做紅糖發糕的步驟如下：
1、準備食材溫水120克、酵母3克、紅糖50克、普通面粉160克、雞蛋一個 。
2、將酵母、紅糖倒入碗中，加入38度的溫水攪拌至沒有顆粒物 。
3、將普通面粉過篩，加入雞蛋攪拌均勻，再倒入紅糖酵母混合液，繼續攪拌至無顆粒物 。
【【養生知識】紅糖發糕烤箱烤多長時間 紅糖發糕不蓬松是什么原因】4、在烤盤底部刷一層薄油，倒入面糊，放入幾顆干凈紅棗，烤10-15分鐘即可 。

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