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冬天要多吃白蘿卜，教大家10種好吃的做法 白蘿卜的吃法( 二 )

好吃白蘿卜吃法要多


[具體措施]:
1.做餃子的第一步是把面條混合放在一邊 。
2.把牛肉切成肉末 。想省事買現成的牛肉餡，回家最好多剁幾刀 。
3.在剁碎的牛肉餡中加入蔥姜末、醬油、五香粉和適量的鹽 。
4.將上一步的肉餡混合，腌制十分鐘 。
5.白蘿卜洗凈去皮，切片，切絲最后剁碎，放入大碗中，加入少許鹽腌制 。

6.短時間內，蘿卜會腌出很多水，水不宜倒出 。我們用它來打水做牛肉餡，這樣營養不會流失，用蘿卜水做餡又甜又好吃 。
7.一邊往一個方向攪拌肉餡，一邊撒蘿卜水，肉餡很快就把水吃了 。
8.然后把切碎的蘿卜放入肉餡中，加入熟油滋潤肉餡，最后倒入少許香油拌勻調味即可 。餃子餡準備好了 。
9.然后把餃子一個個包好，煮好吃 。餃子味道鮮美，汁多，牛肉不硬不柴，特別香 。
7、白蘿卜豆腐肉丸湯
【食材】:豬肉200克(9瘦、1肥或全瘦)，北方豆腐200克，白蘿卜半個，姜1小塊，五香粉少許，鹽一些，香油幾滴，蔥花或兩個香菜 。
[具體措施]:
1.豬肉一定要自己煮，自己煮的肉比較粘 。因為這個湯用的是豆腐，所以我們應該選擇有一點點脂肪的肉 。
2.生姜洗凈，切片，切絲，加入肉末中 。同時加入少許五香粉和鹽，加入北方豆腐 。注意這里用的不是內脂豆腐，也不是日本豆腐 。內脂豆腐和日本豆腐太軟，做不出這道湯 。
3.開始，把豆腐碾碎，和肉末充分混合，如圖 。

4.白蘿卜洗凈去皮切絲，放入湯鍋中，加入足量的水 。這里的水最好是純凈水，我用的是純凈的冷水 。白蘿卜湯應該是甜的 。首先，應該用冷水煮 。其次，要注意水 。
5.拿一個小勺子吃，用它把肉丸的形狀挖出來，整理幾遍，弄光滑，一個個放進湯鍋里 。沒有必要開始這個過程 。
6.將湯鍋放在火上，開小火，加熱湯鍋，轉中火 。將肉丸煮至漂浮，然后煮三五分鐘，加鹽調味，關火后滴幾滴香油 。
8、酸甜蘿卜片
【冬天要多吃白蘿卜，教大家10種好吃的做法 白蘿卜的吃法】這是腌蘿卜配菜，省去了吃亞硝酸鹽的麻煩 。腌制兩個小時后，非常好吃，酥脆，酸甜，特別開胃 。
【食材】:半個蘿卜，1小塊姜，半個蒜，幾個小米椒(沒有辣味的可以省略)，小半碗醬油，適量香醋，兩勺糖 。
[具體措施]:
1.先把白蘿卜洗干凈 。剝不了就別剝 。把蘿卜切成四份 。不要太厚或太薄 。自己掌握 。
2.白蘿卜用白糖腌制十分鐘，會殺很多水，倒掉 。你可以試試 。白糖殺蘿卜不如鹽殺蘿卜 。殺水蘿卜吃起來不那么澀脆 。

3.生姜切絲，大蒜切片，小米椒切圈，全部放入蘿卜中，然后加入醬油和香醋 。
4.攪拌均勻 。如果不怕浪費，可以多加調味料，讓蘿卜泡在湯里，味道更好 。
5.蓋上保鮮膜，放在冰箱里兩個小時再吃 。
9、白蘿卜絲餡兒餅
【食材】:白蘿卜1個，大蔥1個，胡椒粉少許，醬油2勺，熟花生油2勺，香油適量，油和鹽適量 。
[具體措施]:
1.先用冷水或溫水混合面團 。不管用什么水和面，面團一定要很軟 。面團攪拌好后，放入食品袋中，松弛半小時以上再使用 。
2.白蘿卜洗凈去皮，用工具搓成細絲，放入大碗中，拌入少許鹽，腌制幾分鐘，殺青 。
3.白蘿卜出水后，用手輕揉幾下，擰干水分，然后加入熟油、胡椒粉、蔥花、醬油、香油，拌勻 。這個餡做好了，很簡單 。當然，這是最基本的模型，你可以隨意添加蝦皮或者蝦 。
4.面團松弛后，分成同樣大小的面團，搟開，放入餡料，再多填一些 。

5.包好，收口處的面團要往下拉，不然餡料餅中間收口處的面團會很厚 。
6.用手輕輕按壓幾下，將餡料餅壓平 。依次做好所有準備工作 。
7.鍋里刷一層油，放入綠色的餡糕 。
8.因為這個餅餡大，厚度大，需要蓋上蓋子，防止水分蒸發變硬，用小火燒 。
9.翻轉一面，翻轉另一面后，兩面都可以烤到金黃色 。
10、白蘿卜絲素丸子
1.蘿卜洗凈，用削皮刀削皮，切去頭尾 。
2.用線擦把蘿卜擦成細絲，然后淺淺地剁幾刀，把歐芹洗凈剁碎放進去 。
3.加入十三種香料、鹽、面粉和雞蛋 。不要放太多面粉 。這里主要起粘合作用 。蘿卜絲可以粘在一起，過多的面粉會失去蘿卜球應有的味道 。

4.坐在油鍋里，我們會同時攪拌蘿卜絲，用筷子朝同一個方向攪拌，直到沒有干面條 。
5.這是混合后的樣子，以面粉為輔，蔬菜為主要成分 。

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