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【養生知識】絲瓜和豆腐能一起吃嗎 絲瓜和什么一起炒好吃

小知識養生健康

絲瓜味道甘甜， 是夏季常見的蔬菜之一， 而且營養豐富；豆腐也是平時吃的較多的豆制品之一， 口感軟嫩、營養價值高， 不知道這兩種食材能不能搭配在一起吃呢？同吃對身體具有哪些好處呢？

【養生知識】絲瓜和豆腐能一起吃嗎 絲瓜和什么一起炒好吃

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絲瓜和豆腐能一起吃嗎能一起吃 。
絲瓜味甘、性涼， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、各類維生素、皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養成分；豆腐味甘、性涼， 含有大量的蛋白質、鈣、鉀、磷、維生素e等營養成分， 兩者在性味以及成分上不相克沖突， 可搭配同吃， 而且味道口感好， 營養更豐富， 是非常健康的飲食搭配做法 。
絲瓜豆腐的功效與作用1、清熱潤燥絲瓜性涼， 味甘， 食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效；豆腐味甘性寒， 無毒， 是補益清熱的養生食物， 兩者搭配常食可以補中益氣， 清熱潤燥， 生津止渴；適合熱性體質， 口臭口渴， 腸胃不清， 熱病后調養者食用 。
2、補血養顏絲瓜含豐富的B族維生素和維生素C， 常食能滋潤肌膚， 防止皮膚老化， 增白皮膚， 可以保護皮膚， 消除斑塊， 使皮膚潔白， 細嫩， 是不可多得的美容佳品；而豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量， 它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏， 改善更年期綜合癥， 所以吃絲瓜和豆腐有很好的補血養顏效果 。
3、通乳補鈣絲瓜脈絡豐富， 具有通經活絡， 活血調經， 通乳的功效；而一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克， 而且豆腐中的營養物質全面， 吸收率高達95%， 兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求， 對于牙齒， 骨骼的生長發育有益， 大豆類黃酮也可有效預防骨質疏松， 所以吃絲瓜和豆腐具有通乳補鈣的作用 。
4、增強免疫力絲瓜中含有感染素誘生劑， 能刺激人體產生干擾素， 并且絲瓜中的維生素C和植物蛋白質含量也很高， 常吃絲瓜能促進人體內免疫蛋白的合成， 增強人體免疫功能；豆腐含有豐富的優質蛋白， 其中的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者， 素有“植物肉”的美稱， 而蛋白質是構成免疫力的基礎營養素， 因此常吃絲瓜和豆腐能增強自身免疫力， 預防疾病 。
下奶絲瓜豆腐湯的做法食材：絲瓜一條， 豆腐一塊， 雞蛋兩個， 料酒、鹽、油、雞精適量 。
做法
1.絲瓜切三角塊， 豆腐切厚片待用 。
2.將雞蛋煎成荷包蛋， 豆腐煎到兩面微黃 。
3.煎過豆腐的油鍋直接加絲瓜塊， 稍微拌炒， 將豆腐、雞蛋， 水加入鍋中， 加入少量料酒、雞精、鹽， 煮熟即可 。
注意1.切好的絲瓜最好是立即炒， 如不炒的話要用多量的淡鹽水浸泡， 保證絲瓜不變黑 。
2.炒絲瓜時， 記得要最后放鹽， 還要急火快炒， 因為絲瓜很好熟， 這樣也能保證絲瓜不會變色， 不出水 。
絲瓜和什么一起炒好吃1、絲瓜木耳炒雞蛋食材：絲瓜2小條， 雞蛋1個， 水發木耳10朵左右， 小米辣2個， 鹽2克， 蔥蒜末適量 。
做法
1.木耳泡發 。
2.攤雞蛋 。 邊加熱邊用筷子攪拌， 成塊均勻 。
3.小米辣切成小丁， 蔥蒜切碎 。
4.絲瓜去皮切滾刀塊 。
5.鍋中放適量油， 油熱下入蒜蔥末和小米辣丁， 煸香 。
【【養生知識】絲瓜和豆腐能一起吃嗎 絲瓜和什么一起炒好吃】6.倒入木耳， 翻炒10秒鐘左右 。
7.倒入絲瓜， 加鹽， 翻炒至絲瓜變色變軟 。
8.倒入攤好的雞蛋， 炒勻出鍋 。
功效：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用， 絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產婦和哺乳期媽媽進食 。
2、絲瓜炒腐竹食材：絲瓜， 腐竹， 蔥， 淀粉， 耗油， 食用油、鹽 。
做法
1.絲瓜去皮清洗干凈， 切成小片備用 。
2.腐竹切成長條形 。 （提前一小時把腐竹泡軟）
3.蔥切碎， 胡蘿卜切絲 。 （加胡蘿卜是為了更好看）
4.鍋里放油燒至七分熱， 放入絲瓜煸炒至軟嫩（炒絲瓜不用加鹽， 加鹽太早容易出水）
5.加入腐竹和鹽煸炒一下 。
6.加入適量的清水煮2—3分鐘 。
7.用淀粉和耗油加水調好汁， 直接加入鍋中（加淀粉水耗油是為了提鮮和勾欠）
8.加入切好的蔥、胡蘿卜絲即可 。
功效：絲瓜和腐竹搭配食之清香爽口， 營養豐富， 可補充蛋白質和維生素， 具有提高抵抗力、清熱解毒、美容養顏等功效， 但要注意患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的 。

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