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百吃不膩的銀耳雞蛋羹 雞蛋銀耳湯的做法

雞蛋做法銀耳


雞蛋銀耳湯的做法（百吃不膩的銀耳雞蛋羹教程）
今天這道菜譜，把銀耳和雞蛋羹組合成一道香甜的美味，做法簡單而且用對食材的話，做起來很方便快捷，40分鐘左右就能開吃，很適合當早餐和甜品 。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 干銀耳 6g
  • 雞蛋 1個
  • 冰糖 4顆（可減量或不加）
  • 紅棗 2顆
  • 清水 約800g

做法步驟
1、干銀耳掰碎，倒入800g左右的清水進行泡發 。喜歡口感更好的，可以用礦泉水浸泡 。
2、紅棗去核切小丁 。
3、把泡發好的銀耳連同清水一起倒入小鍋中，加入棗丁 。
4、水開后轉中小火，煮至銀耳出膠 。根據銀耳品質不同，泡發和出膠時間也不一樣，需要自行把握 。
5、打一個雞蛋，充分打勻 。
6、在煮至出膠的銀耳羹中調入冰糖，將蛋液緩緩倒入，同時用筷子打散 。如果寶寶沒有添加過糖，冰糖完全可以不加，紅棗和銀耳的甜度已經足夠 。
7、煮至冰糖融化，蛋液充分凝固后盛出，就可以享用咯~
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【百吃不膩的銀耳雞蛋羹 雞蛋銀耳湯的做法】

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