1. 首頁 > 生活百科 > >

說說端午“三友”和粽子 端午三友

端午粽子三友


端午三友（說說端午“三友”和粽子）
農歷五月初五端午節，是我國的傳統節日之一 ?！岸恕笔情_端、開始，“午”就是炎熱的夏天，端午則是一年之中最盛熱時候的開端，也就是盛夏的開端 。除了賽龍舟外，你知道端午這些習俗與健康有關嗎？廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區中醫科副主任中醫師鄭艷華來解讀 。

掛艾草與菖蒲
民間認為，五月是五毒出沒之時，端午節驅五毒用意是提醒人們要防害、防病 。
艾草、菖蒲和蒜被稱為“端午三友” 。端午這天，人們以菖蒲作劍，以艾作鞭，以蒜作錘，又稱“三種武器”，民俗認為可以退蛇蟲、滅病菌 。而從中醫角度來看，此三樣，都有濃烈的氣味 。
艾草、大蒜自不必說，都是家喻戶曉的藥食佳品 。菖蒲也是中醫常用的芳香化濕的中藥，具有芳香開竅、寧心安神，兼有化濕、豁痰、辟穢之功 。菖蒲入藥始載于東漢《神農本草經》，被列為上品 。在民間，端午前后空氣濕熱，蚊蟲滋生，易致人體瘙癢 ?？梢匀≥牌鸭逅磥碇委煗裾睢⒔臧_等皮膚病 。
【說說端午“三友”和粽子 端午三友】洗草藥水
端午洗浴蘭湯，是《大戴禮》中記載的古俗之一 。當時的蘭不是現在的蘭花，而是菊科的佩蘭，有香氣，可煎水沐浴 。
佩蘭是一種古老常見的芳香化濕藥，辛能發散，香能去穢，一開始只是作為香囊佩戴在身上 ?！堕_寶本草》載佩蘭“煮水以浴，療風 ?！?《本草綱目拾遺》載：“體受風寒不快；以枝葉煎湯浴之，浴后睡片時，即愈” ?？梢岳斫鉃橐耘逄m沐浴可以祛除風邪，治療風寒感冒 。
不僅是佩蘭，其他的藥材比如艾葉、菖蒲、青蒿都可以用于沐浴，這里藥物芳香而能祛濕通表還可解乏防暑，對通透毛孔和散熱有很大的益處，而不生瘡癤痱子 。
佩蘭古時又稱為“醒頭草”，因其可起到芳香行散、開竅提神的功效，古人將其充于枕芯做內枕，以治療鼻塞、感冒性頭痛 。而佩蘭入藥內服，可以清暑，辟穢，化濕 。治療感受暑濕，寒熱頭痛，濕邪內蘊，脘痞不饑，口甘苔膩等 ?！饵S帝內經》就載有“蘭草湯”，如果常常感覺口中甜膩，或伴有有口臭的人群，可以嘗試以佩蘭（10-15g）代茶沖飲，以化濕除膩 。

吃粽子
粽子是端午節不得不說的傳統美食 。用菰葉包黍米成牛角狀，稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽 。
傳說歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子 。粽子只用糯米，無餡，煮熟后晾涼 。吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬 。自古糯米就是重要的滋補良物，與粳米相比，其性溫 。李時珍在《本草綱目》里把它的功效歸為溫脾胃、止腹瀉、縮小便、收自汗 。糯米與山藥熬粥,可強健脾胃；加蓮子同熬,可溫中止瀉；食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食 。
晉代除糯米外，還添加了中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽” 。益智仁性溫，味辛，具有溫脾止瀉攝涎，暖腎縮尿固精 。益智仁與糯米的搭配，不僅是做粽子，即使是做成益智仁粥（益智仁5克、糯米50克、細鹽少許），也都一樣具有補腎健脾的作用 。適用于幼兒、老年人脾腎陽虛、腹中冷痛、尿頻、遺尿等 。
在南北朝時期，出現了雜粽，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等 。元明時期，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等 。到了清代，還出現了“火腿粽子” 。越來越豐富食材與粽子的結合，成了端午節的一份驚喜與期待 。
最后提醒，粽子雖好，但吃多就不太好消化，尤其是患有糖尿病、胃病、身體較弱的老人和小孩，一定要食有節制，不可貪食 。

    推薦閱讀