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“酸湯子中毒事件” 雞西酸湯子中毒事件

事件雞西湯子中


雞西酸湯子中毒事件（“酸湯子中毒事件”）
據了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長輩9人全部食用了“酸湯子”，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用 。當天中午，9位食用了“酸湯子”的長輩陸續出現身體不適，并送往醫院治療搶救 。
10月10日，經搶救無效造成7人陸續死亡 。12日，中毒事件死亡人數升至8人 。19日，最后一名傷者離世 。
據了解，“酸湯子”是用玉米水磨發酵后做成的一種粗面條 。經當地警方調查得知，該“酸湯子”食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，在此次聚餐食用之前，因為冰箱里無處存放，被放置在了家中陰涼處 。
圖據@中新視頻（截圖）
19日，公眾號“健康中國” 發布國家衛健委提示：
2020年10月5日黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用后全部死亡 ?，F已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子 。
北方酸湯子是用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品 。夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上 。
【“酸湯子中毒事件” 雞西酸湯子中毒事件】北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病 。2010年至今，全國已發生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡 。酵米面中毒的主要原因是使用了發霉變質的原料，雖然通過挑選新鮮無霉變原料，勤換水能夠減少被致病菌污染的機會，但為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品 。

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