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【健康知識】餃子皮保存方法 餃子皮放冷凍后怎么用

養生健康小知識

包餃子是一門技術活 ， 要進行和面、搟皮、剁餡、包裹、煮制等工序 ， 稍微有些麻煩 ， 為了方便平時吃自制餃子 ， 很多人都會購買現成搟好的餃子皮 ， 這樣只需剁餡、包好、煮一煮就能食用非常方便 ， 但經常會買多了餃子皮 ， 不知道這餃子皮要怎么保存時間長呢？

【健康知識】餃子皮保存方法 餃子皮放冷凍后怎么用

文章插圖

餃子皮保存方法餃子皮用不完的話 ， 需要將餃子皮攤放在案板上 ， 然后在每張餃子皮上撒些干面粉 ， 以利于吸收其表皮的水分 ， 避免粘連 ， 然后將餃子皮一張張疊好 ， 放入可密封的保鮮袋里 ， 放在冰箱冷藏室3-7度的環境下保存 ， 可存放3-5天不會變干變硬 ， 但要注意溫度調節 ， 避免餃子皮結冰 。
沒有冰箱餃子皮常溫可以放多久在常溫25度左右 ， 用塑料袋密封裝好 ， 可以放一天 。
因為餃子皮是用面粉、水、適量食用鹽做成的 ， 不添加任何防腐劑 ， 加上面粉中含有的淀粉、糖分、蛋白質等都是細菌等微生物喜愛的養分 ， 在溫度適宜的情況下 ， 十分容易變味變質 ， 建議當天做好的餃子皮現包現吃為好 ， 如果吃不完的話 ， 冷藏保證為佳 。
餃子皮可以放冷凍保存嗎不建議長時間放冷凍 。
餃子皮短時間放在冷凍室儲存的話 ， 一般不會有什么影響 ， 只需在使用前一晚讓入冷藏室解凍即可 ， 但放的時間長了 ， 由于冷凍層的溫度比較低 ， 水分含量少的餃子皮會逐漸冰凍住 ， 最后發生皮面斷裂的現象 ， 從而導致無法再包餃子皮 ， 而冰箱冷藏室的溫度相對冷凍室偏高些 ， 空氣濕度較大些 ， 放冰箱冷藏可以避免其水分流失 ， 同時起到保鮮作用 ， 所以建議把餃子皮短期放冷藏最好 ， 不建議長時間放冷凍 。
餃子皮放冷凍后怎么用1、皮上涂點水包餃子放在冷凍室的餃子皮 ， 如果皮面完好 ， 只是表面有些干的話 ， 可以提前兩個小時拿出來 ， 等到解凍再使用 ， 這種情況下的餃子皮一般不大好包餃子 ， 需要在皮的周邊沾點水再包 ， 這樣就容易兩邊的餃子皮就容易粘住 ， 煮的時候也不容易煮壞 。
2、制作成其他美食餃子皮放冷凍后容易發生面皮斷裂的現象 ， 要是碎掉的餃子皮無法再包餃子的話 ， 可以做成其他美食 ， 如西紅柿面片湯、涼拌餃子皮、餃子版油潑面等等 。
西紅柿面片湯
【【健康知識】餃子皮保存方法 餃子皮放冷凍后怎么用】食材：西紅柿1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量 。
做法
（1）準備好所有的食材 。
（2）餃子皮切寬條 。
（3）西紅柿去皮切小塊 ， 雞蛋打散 。
（4）炒鍋到油爆香蔥花 。
（5）倒入西紅柿翻炒 。
（6）把西紅柿炒軟出汁 。
（7）在加入適量的清水大火煮開 。
（8）煮上5分鐘后加入鹽 。
（9）加入面片 。
（10）煮上3分鐘后加入少許雞精 。
（11）淋入蛋液 。
（12）淋入香油 。
（13）攪拌均勻關火 。

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