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【養生常識】糯米粉可以做什么好吃的 8種用糯米粉做的美食

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糯米是生活上很常見的一種糧食作物 ， 將其浸泡一夜 ， 水磨打成漿水 ， 用個布袋裝著吊一個晚上 ， 待水滴干了 ， 把濕的糯米粉團掰碎晾干后就可以得到和面粉一樣質地的糯米粉了 ， 大家可以用干的糯米粉來做出以下美食品嘗 。

【養生常識】糯米粉可以做什么好吃的 8種用糯米粉做的美食

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糯米粉可以做什么好吃的糯米粉是用糯米制作而成的粉狀加工食品 ， 其顏色潔白 ， 加水蒸熟后會變得極為黏連、柔軟、韌滑、香糯 ， 是傳統湯圓、元宵美食的主要制作材料 ， 平時自己動手還可以用糯米粉做成糯米豆沙餅、糯米紅豆卷、糖條、糯米芒果糍、驢打滾、酒釀圓子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃 。
糯米豆沙餅材料：糯米粉400g ， 豆沙餡適量 ， 白芝麻適量 。
做法
1、先取三分之一的糯米粉 ， 用開水燙熟 ， 燙熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的 ， 如果用涼水和面糯米粉包不成團 ， 糯米粉用開水燙到沒有干面粉就可以了 ， 再逐次加入干的糯米粉 ， 揉成比較軟的面團 。
2、面團揉好后不用餳 ， 直接放到面板上搓成長條 ， 分成大小合適的劑子 。
3、豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下 ， 這樣豆沙餡就變軟和了 ， 不容易弄破糯米粉的皮 。
【【養生常識】糯米粉可以做什么好吃的 8種用糯米粉做的美食】4、手上沾點水 ， 把劑子給它捏扁 ， 不用太薄 ， 和包包子的皮差不多就可以了 。
5、放上適量豆沙餡 ， 像包包子一樣給它收口 ， 稍微按扁 ， 粘上芝麻就可以了 。
6、平底鍋刷一層油 ， 小火下入小餅開始烙 ， 一面定型就翻另一面 。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦 。
糯米紅豆卷材料：100克糯米粉 ， 25克淀粉 ， 10克食用油 ， 160克純牛奶或清水 。
做法
1、將材料攪拌成細膩沒有顆粒的糊狀 。
2、底盤刷油 ， 倒入米糊 ， 開始上鍋 ， 大火蒸20分鐘 ， 蒸好之后取出 ， 冷卻至不燙手備用 。
3、另起鍋放入花生米 ， 全程小火 ， 不停的翻炒 ， 把花生米炒熟 ， 倒出放涼 ， 搓去外衣放到保鮮袋里面 ， 用搟面杖敲碎 ， 再用搟面杖搟的細一點 ， 倒入碗中 。
4、放涼的糯米糊直接取出 ， 放保鮮袋上揉光滑 ， 再蓋上一層保鮮膜 ， 用搟面杖搟成長方形的面片 ， 撒上一層花生碎 ， 再蓋上保鮮膜給它翻個面 ， 上面擠上紅豆沙 。
5、揭開保鮮膜 ， 切成小塊 ， 這道糯米紅豆卷就做好了 。
糖條材料：糯米粉 ， 白糖 ， 油 ， 白芝麻 。
做法
1、準備一個干凈的容器 ， 先放入一勺的糯米粉 ， 用剛燒開的開水燙 ， 一邊倒開水 ， 一邊攪拌 ， 把糯米粉攪拌成光滑的面糊 。
2、攪拌好后 ， 在分次加入干糯米粉 ， 用手揉成光滑的糯米團 。
3、直接把揉好的糯米團 ， 放在案板上 ， 用搟杖搟成0.5厘米的面片 ， 用刀切成4-5厘米的長條 。
4、熱鍋倒入油 ， 油溫六成熱 ， 放入糯米條炸至金黃浮起 ， 用漏勺撈出瀝油備用 。
5、另起一鍋 ， 鍋中倒入白糖 ， 和少許清水 ， 開始熬糖漿 ， 中間要不停用勺子攪拌 ， 防止糊鍋 ， 熬制糖色 ， 冒泡變色 。
6、糖色熬好后關火 ， 倒入糯米條 ， 撒上白芝麻攪拌均勻即可 。 一盤色澤金黃 ， 惹人饞的小吃就做好了 。

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