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【養生知識】玉米要煮多久才能熟透 煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋!

小知識養生健康

【【養生知識】玉米要煮多久才能熟透 煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋!】很多人都吃過煮玉米 ， 煮玉米是一種非常健康 ， 非常美味的美食 ， 因為它不僅吃起來軟糯香甜 ， 而且營養也特別豐富 ， 那玉米要煮多久才能熟透？煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋？

【養生知識】玉米要煮多久才能熟透 煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋!

文章插圖

玉米要煮多久才能熟透10~15分鐘 。
玉米煮多久能熟透會因為玉米的品種、加熱方式不同而會有不同的差異 ， 在同一種烹飪方式下 ， 如果是新鮮的甜玉米相對會煮熟的快一些 ， 其他的糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等 ， 煮開鍋之后煮的時間需要再多加5-10分鐘 。
并且 ， 普通的將水放到水里煮花費時間也會要短一些 ， 而如果是用電磁爐、電飯煲、高壓鍋等電器的話 ， 玉米油會煮熟的快一些 。
煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋冷水下鍋好 。
在水煮玉米的時候 ， 建議最好是用冷水下鍋煮 ， 這樣能讓水的熱量慢慢進入玉米里面 ， 這樣煮出來的玉米受熱均勻 ， 軟糯香甜 ， 而且能更大程度的鎖住玉米的營養成分 。
并且 ， 在水煮玉米的時候最好不要把玉米的外衣去掉 ， 因為如果沒有外衣 ， 玉米中的糖分會稀釋到一部分到水中 ， 包著外衣煮煮出來的玉米會更新鮮 ， 味道更香甜 。
怎么判斷玉米是否煮熟看顏色玉米煮熟后顏色是會有變化的 ， 通常生玉米會呈現出白色 ， 而煮熟后的玉米顏色會加深 ， 褪去原有的白色 ， 所以可以通過觀看玉米顏色的變化來判斷死后煮熟了 。
捏玉米生的嫩玉米中含有較多的水分 ， 輕輕一捏就會有汁水 ， 而煮熟后的玉米會變的比較凝實 ， 不會出現出水的情況 。
品嘗由于玉米中含有豐富的淀粉質 ， 要是生的玉米嘗起來會帶有明顯的淀粉味或者生味；而熟玉米嘗起來會是香甜軟糯的味道 。
正確的煮玉米方法1、將完整的玉米苞剝去外面的葉子 ， 留下最里的1~2層即可 ， 并且玉米須也可以保留 ， 因為有玉米須的玉米香味會更加濃郁 ， 煮出來的味道也會更濃郁 。
2、取出蒸鍋 ， 加入適量清水 ， 將玉米放到清水中 ， 注意水的量要剛好沒過玉米；然后在向鍋中加一小勺食用鹽或者小蘇打 ， 因為食鹽可以將玉米中的水分鎖住 ， 增加玉米的口感 ， 而加小蘇打可以使玉米更加香糯好吃 。
3、開大火進行燜煮 ， 大約煮10~15分鐘后 ， 觀察玉米是否有顏色加深、散發出濃郁的香味后即可撈出 ， 注意不要將玉米長時間浸泡在水里 ， 因為一浸泡就會沖淡玉米的香甜味 ， 吃起來會比較寡淡 。
4、將玉米撈出放涼后可以接受的溫度即可食用 。

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