家里種了一些花菜 ， 長得都很大一顆 ， 沒來得及吃完的菜花都放在冰箱了 ， 想問一下菜花放冰箱久了能吃嗎？冰箱如何存放菜花？
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菜花放冰箱久了能吃嗎花菜在冰箱的保存時間并不長 ， 一般只能保存2-7天左右 ， 放的時間過長 ， 花菜的營養和感官品質都會下降 ， 亞硝酸鹽含量在短時間內下降后也開始上升 。 即使看上去賣相還不錯 ， 但其中的維生素等天然產物會消耗大半 ， 食用價值大打折扣 。 如果放了一個禮拜的花菜沒有異常 ， 那么還是可以吃的 ， 只是口感和營養會變差 ， 但是若花菜已經出現了腐爛變味的情況 ， 那么就不能再吃了 。
冰箱如何存放菜花花菜放在一般室溫下容易開花 ， 所以一定要將花椰菜放入保鮮袋 ， 再放到冰箱冷藏室保存 。
花菜貯藏特性：菜花也稱花椰菜 ， 食用部分是其花球 。 菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣 ， 屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜 。 貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現褐色斑點及腐爛 ， 乙烯對加速菜花變質也有一定影響 。 菜花貯藏適溫為-1℃～0℃ ， 相對濕度90%～95% ， 并設法吸收乙烯 。
菜花可以冷凍保存嗎可以速凍 ， 要長久保鮮貯藏必須速凍 。
菜花采后經挑選、修整及保鮮處理后應立即放入預冷庫預冷 ， 防止變色、變老和延長保鮮期最關鍵的措施是采收后盡快處于低溫條件下 ， 在20～25℃室溫放置1～2天 ， 花蕾花莖就會失綠轉黃 ， 故最好能在3～6小時內降至1～2℃ 。 通過－17℃低溫快速預冷的方法可在5小時內使菜溫降至所要求的低溫 。
菜花放久了發黑能吃嗎【【養生知識】菜花放冰箱久了能吃嗎 冰箱如何存放菜花】如果花菜上的黑色斑點只是少量的 ， 而且斑點只是表層有幾個 ， 那么這樣的花菜是可以吃的 ， 我們所要做的就是在煮前將花菜上的黑斑點削掉就可以了 。 如果黑色的斑點成片狀 ， 而且斑點長得很深 ， 那么最好就不要吃了 ， 黑色斑點其實是花菜表面生霉菌的表現 ， 有時候是因為創傷導致生黑斑點 。 如果少是可以吃了 ， 多了就說明花菜已經變質了 ， 最好不要食用 。
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