1. 首頁 > 生活百科 > >

沒吃過這10種美食，就不能算來過寧波 寧波美食

寧波美食就不能


寧波美食（沒吃過這10種美食，就不能算來過寧波）
對于很多人來說，寧波菜一開始可能會覺得沒有什么，但是呆上一段時間后，你就會愛上寧波美食了 。這座依山傍海、食材豐富的文明城市里，各種美食店鋪隨意散落，有時候隨便鉆進轉角處的一間尋常小鋪都能遇到驚喜 。
【沒吃過這10種美食，就不能算來過寧波 寧波美食】今天，就為大家說說12種來到寧波不可不吃的特色美食，以及多年實地打卡測試后珍藏的一些好店，快進來看看你吃過幾個吧！
1、紅膏嗆蟹
如果說只能推薦一個菜來代表寧波美食的話，我會推薦紅膏嗆蟹 。寧波簡直就是紅膏嗆蟹之城 。無論是宴客過節，還是日常吃飯，寧波人的飯桌上常常都離不開嗆蟹 。
紅膏嗆蟹的原是冬季長滿紅膏的母梭子蟹，經過24小時以上的鹽水“嗆”，將咸味逼進蟹肉蟹殼里才算合格 。
一塊鮮咸合一的咸蟹入口，鮮活的味道立刻縈繞鼻尖 。最好吃的是那紅艷艷的蟹膏，柔滑鮮美，入口即化，非常開胃下飯，讓人回味無窮 。
推薦品嘗店家:大樹下
地址：百丈東路758弄110號
這家店是開了20多年的老店了，店內的招牌紅膏嗆蟹卻是寧波美食江湖公認的好吃 。雖然看著以為是間快餐店，但菜品豐富味美，唯一的缺點就是環境比較一般 。
2、小海鮮
寧波是一個典型的海鮮之城，而寧波的海鮮，最好吃的部分應該可以分為兩大類 。一個是來自舟山的東海海鮮，以小黃魚、帶魚、銀鯧等魚類為主；另一類是來自象山、寧海、奉化等地的小海鮮 。
小海鮮是經典的好吃不貴的代表，那彈牙鮮美的望潮、用酒醉腌制的醉泥螺、鮮美肥碩的淡菜，爆炒蔥油的海瓜子，鮮美多汁的血蚶，鮮咸入骨的辣螺、紅旗蟹醬……每一種都讓人欲罷不能 。
推薦店家：寧海食府 分店挺多的，不難找 。
多年老店了，口味一直比較地道，材料也非常新鮮 。雖然價格略高，但是在寧波要吃到品質高的海鮮，就別想著省錢了 。
3、雪菜大湯黃魚
黃魚是寧波人飯桌上的日常，清蒸小黃魚、拖黃魚、黃魚面，都很經典，不過要說最有代表性的，還是要數寧波十大名菜之首的“雪菜大湯黃魚” 。
如果有幸吃到野生大黃魚，搭配地道的本地雪里蕻咸齏和冬筍絲，熬出乳白色的湯汁，鮮嫩的魚肉和清爽的雪里蕻都比不過那口鮮湯，十分惹味，一定要試試！
推薦店家:天滋久
今年搬到嵩江路后，依然食客不斷 。多年來一直受本地海鮮食客的追捧，因為進貨渠道的關系，在他們家經常能吃到正宗的野生海鮮，連稀缺的野生黃魚也可以品嘗到哦，當然唯一的毛病還是有點貴 。
4、寧波湯圓
寧波人，可不僅僅是咸駱駝，甜蜜起來，也能唇齒留香 。在甜食中，最有代表性的當然是寧波湯圓 。
一碗經典不變的豬油芝麻湯圓里，那軟糯柔滑的水磨糯米粉，包裹著豬板油、黑芝麻白糖細細揉碎后混合的餡料，加點糖桂花，又香又糯還帶甜縷縷幽香，特別好吃 。
推薦店家：缸鴨狗 分店不少，不難找 。南塘老街上就有一家 。
雖然很多寧波本地人都感慨，缸鴨狗不是當年的缸鴨狗了，但是不管怎么說，這家老字號是寧波湯圓的代表店家，想體驗寧波湯圓的朋友，還是可以去嘗嘗味道 。
5、年糕
寧波的年糕是上過《舌尖上的中國》的，也是寧波人喜歡的代表性美食 。每到年底，過去寧波人總要做上幾百斤年糕，浸泡在水缸里能吃上大半年 。經過一道道工序做出來的寧波年糕吃起來“的的滑“，軟糯清香 。無論是做年糕湯吃，還是搭配薺菜、梭子蟹炒著吃，或是做成烤菜年糕，都讓人回味不盡 。
推薦店家：甬上名灶 。聯豐路沿線 。很受歡迎的一家寧波菜餐館，他們家的特色炒年糕的確不錯，冬季最得時的是薺菜年糕，喜歡挑戰的可以試試墨汁年糕哦！
6、油贊子
這種外表樸素的小玩意非常受寧波人喜歡，和麻花不同，它更為酥脆，表面也沒有多余的點綴 。經典的咸、甜兩味，卻百吃不厭 。個人喜好海苔味道的綠色油贊子，很香 。
推薦店家：南塘油贊子、王阿姨油贊子 來到南塘老街，隊伍最長的那家店就是了，呵呵，是不是非常容易操作呢？
7、小餛飩
餛飩雖然很多地方都有，但是寧波的小餛飩還是很值得嘗嘗的 。寧波的餛飩皮特別薄，煮好后如輕紗浮動在清湯里，特別好看 。小餛飩的餡料不多，但卻恰到好處，自有一種鮮美滋味，又不會顯得蠢笨臃腫 。

推薦閱讀