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高中生的食譜 高中生營養菜譜

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高中生營養食譜(高中生食譜)
離高考還有半個月，所有考生都在抓緊時間復習功課 。前兩天遇到隔壁考生的家長，說女兒凌晨一點才睡覺 。父母真的很心疼，只能保證后勤工作，一日三餐努力，給孩子做一些有營養又喜歡的飯菜，讓孩子吃好，補充營養，在考場上拿個好成績，但是鄰居說她做飯 。

高中生的食譜 高中生營養菜譜

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孜然牙簽肉
原料:豬里脊肉、牙簽、洋蔥、熟白芝麻 。
調料:鹽、醬油、醬油、料酒、糖、白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、生姜 。
制造過程:
1.將里脊肉切成薄片，這樣更容易烹飪 。
2.加入少許白胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖、1湯匙醬油、1/2湯匙料酒，攪拌均勻 。
3.將切好的里脊肉放入大碗中，然后加入姜片和洋蔥，將調料倒入小碗中攪拌均勻，腌制2小時以上 。最好放在冰箱冷藏腌制 。
4.腌制后，用牙簽一根一根地串起來，每根牙簽串3小塊肉 。
5.鍋燒熱，加少許植物油，依次放入牙簽肉中，中火煎熟 。
6.最后撒上一些孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，翻炒均勻后再炒一會關火 。
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二.【炸魚餅】
原料:龍利魚1塊，豬肥肉1塊，雞蛋1個 。
調料:鹽、淀粉、料酒、植物油、白胡椒粉 。
制造過程:
1.龍里魚提前解凍清洗，表面的水用廚房紙巾擦干 。
2.將龍里魚剁成精致的魚糜 。
3.一小塊肥豬肉也剁成細膩的絲絨狀，用量約為魚肉的1/10 。
4.將魚糜和肥末放入大碗中，加入1個蛋清、1茶匙鹽、少許白胡椒粉、1湯匙料酒、少許水和適量淀粉，朝一個方向攪打均勻 。淀粉的用量約為魚的1/4 。
5.找一個耐高溫的玻璃盒子，底部鋪一小塊油紙，把攪拌好的魚糜放入盒子里 。
6.盒子蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水燒開后放入鍋中，中火蒸15分鐘 。
7.表面刷一層蛋黃液，蒸5分鐘關火 。
8.取出魚糕，放涼后再倒回去，取出魚糕，撕掉油紙，切成厚片，可以直接吃，也可以煲湯、炒、炸 。
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三【蔥油雞腿】
原料:雞大腿1條
調料:鹽、醬油、香醋、料酒、蒸魚醬油、姜、蔥、蒜、胡椒粉、植物油、白糖、香菜 。
制造過程:
1.將一只大雞腿洗凈，放入冷水，放入花椒、幾片姜、2湯匙料酒，大火燒開后轉中火12分鐘，關火后小火慢燉5分鐘 。
2.取出雞腿，放入冷水中浸泡一會兒 。換兩次水 。你也可以加入冰塊 。這樣做的目的是讓雞肉感覺更結實、更脆 。
3.取出雞腿，沿著雞肉的紋路撕成小塊 。
4.再切一點洋蔥和大蒜，還有一點姜葉，放在一個小碗里 。
5.燒熱炒鍋，放入植物油，放入一些小蔥和花椒，用小火慢慢翻炒，直到小蔥放大，將小蔥和花椒都去掉 。
6.將熱油直接倒在蔥、姜、蒜上，然后加入1勺醬油、2勺蒸魚醬油、1勺白糖、1勺香醋和少許鹽，攪拌均勻，因為加入了醬油和蒸魚醬油，所以不要加鹽太多 。
7.將醬汁倒在雞腿上，然后撒上一些蔥花和歐芹 。
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四【蝦皮西蘭花雞蛋湯】
原料:雞蛋2個，西蘭花少許，蝦皮少許 。
調料:鹽、海鮮醬油、香油 。
制造過程:
1、將2個雞蛋放入大碗中，加入1/2茶匙鹽，不要加太多鹽，蒸熟后再倒入醬油 。
2.雞蛋加1.2倍溫水，用手攪打均勻 。你會在表面看到許多氣泡 。
3.將蛋液過篩兩次，倒入合適的容器中 。我用的是帶蓋子的蒸鍋，表面有一些氣泡，用勺子撇去 。
4.然后把洗好的西蘭花和蝦皮切成小塊，蓋上蓋子 。如果沒有蓋子，用保鮮膜蓋住 。
5.鍋燒開水，放入雞蛋羹蒸10分鐘，關火2分鐘后撈出 。
6.食用前倒入海鮮醬油和香油 。
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五[烤豬排]
原料:豬排2塊(約180克)
調料:紅糖、蜂蜜、醬油、醬油、蠔油、料酒、白胡椒粉、生姜 。
制造過程:
1.梅花肉用刀背砸碎，使肉鮮嫩入味 。
2.將梅花肉放入盤中，加入少許白胡椒粉、2湯勺料酒、1勺醬油和少許姜片，攪拌均勻，腌制20分鐘 。

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