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10道令人垂涎的特色小吃 特色小吃( 二 )

令人特色小吃垂涎


第一步：3L水下鍋燒開放冰粉粉下鍋溶解攪拌均勻，一定要不停的攪拌才不會結塊，攪拌5分鐘后倒進大碗中稍冷后再放入冰箱冷藏凝固
第二步：冰箱取出冷藏好的冰粉用勺子切小塊，淋入紅糖，放入準備好的水果，山楂糕和干果堅果，撒上芝麻拌勻就可以開吃啦，生活中的小確幸，開動咯
NO.8【傷心涼粉】
做法：準備食材調料，1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例調配
第一步：先用一碗水把豌豆粉調勻，調勻后再把另外的五碗水倒入一起調勻，把調勻的豌豆粉倒進鍋里，小火熬制，這個過程要不停的攪動，不然豌豆粉會結塊喲
第二步：準備容器裝熬好的豌豆粉，在容器里倒入少許油抹勻，這個步驟是為了讓凝結后的豌豆粉更好倒出
第三步：熬制15分鐘左右，看到透明狀就可以起鍋裝進準備好的容器里，需放涼1個小時左右備用，再把凝固好的豌豆粉用盤子反扣回來，就可以切啦！您也可以用專用的涼粉刮把涼粉刮下來
第四步：準備調料汁：蔥花，蒜蓉，姜沫，老干媽油辣椒，準備一個小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少許鹽，雞精，一起調勻 淋上即可開吃
NO.9【糖油果子】
做法：準備食材調料，糯米粉 300克 / 紅糖粉 100克 / 白糖 40克 / 色拉油 800毫升 / 熟芝麻 少許 / 純凈水 180毫升 / 竹簽 8根
第一步：將白糖和糯米粉先混合均勻，再加入純凈水把糯米粉和成光面糯米團，把糯米團揉成約15克大小的小團子待用
第二步：鍋里倒入色拉油燒熱，加入紅糖粉完全融化，紅糖融化至點焦黃色后即可關火，這也是最關鍵的一步，關火的目的是為了使糖不容易燒過頭發苦
第三步：等油溫稍降紅糖沉入鍋底再開小火，把搓好的團子依次下鍋炸制浮起，炸的過程用鍋鏟壓一下，這樣可以使糖油果子膨脹，炸好的糖油果子瀝起，趁熱迅速均勻撒上熟芝麻，一定要趁熱撒芝麻才能黏住，如果等涼，芝麻就粘不住呢，最后把炸好的糖油果子用竹簽串起來，每人一串開吃喲
NO.10【絲娃娃素春卷】
做法：準備食材調料，春卷皮 （市場一般都有賣）/ 炸花生 / 海帶 / 綠豆芽 / 折耳根 / 胡蘿卜/ 姜 / 蒜 / 蔥 / 芫荽 / 泡菜 / 西芹 / 黃瓜 / 萵筍 / 醬油 2湯勺 / 香油 1湯勺 / 香醋 2湯勺 / 鹽 適量 / 雞精 1克 / 花椒粉 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 辣椒粉 1大勺
第一步：蔥和芫荽洗凈切細碎，炸花生用刀切幾下，姜蒜切細碎，折耳根洗凈切碎,所有食材切細絲

第二步：鍋里把水燒開，把切好的各種絲還有綠豆芽放鍋里燙熟 。燙的時候各種絲要分開燙熟，撈起也分開放在碟子里
第三步：準備蘸醬：折耳根，蔥和芫荽，姜蒜和調味料用一個碗好調勻，如果蘸醬太干加點冷開水稀釋一下，把春卷皮攤開，把自己要吃的蔬菜夾放在春卷皮上，菜放好后，把春卷皮對折包起來，底部往后折，這樣防止蔬菜滑落就可以了 。像包裹在襁褓中的嬰兒，絲娃娃的名字也是由此而生

第四步：一個個包好把蘸醬淋上就可以開吃啦！有了辣椒粉和各種調味料還有折耳根結合的蘸醬真的好吃得不得了（也可以吃一個包一個邊吃邊包）
【菊子物語】小吃是一個城市的名片，也是旅行者對于這個城市記憶的味蕾體驗，有些人，甚至因為小吃，停留在了一座城里，美食就是有不同尋常的力量，這10道經典小吃美味，在家學起來，他鄉似故鄉 。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行！

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