【健康知識】粉葛根煲湯的功效與作用粉葛煲湯怎么做

2026-05-09 小知識養生健康

粉葛根既能夠藥用，也能夠食用，營養價值很高，常用來煲湯喝，那么粉葛根煲湯的功效與作用有哪些呢？

【健康知識】粉葛根煲湯的功效與作用粉葛煲湯怎么做

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粉葛根煲湯的功效與作用解酒葛根中含有的大量淀粉、多種葡萄糖貳、木糖醇貳能作用于酶，可以分解酒精，從而達到解酒的目的。
降壓降糖葛根中的葛根素對于降血壓、降血糖均有一定療效，適用于高血壓及高血糖患者。
美容豐胸葛根中含有的葛根黃酮具有促進雌激素的作用，對于女性來說是豐胸美顏佳品。尤其是對于更年期女性和絕經期女性。
保護心血管葛根中的黃酮類物質可以增加腦及冠狀血管的血液流量，有利于改善心肌缺氧，維護體內心血管供血、供氧平衡。
粉葛與什么煲湯最好一、粉葛煲魚湯材料：鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。
做法：
1、粉葛洗凈，去皮切塊，紅蘿卜洗凈切塊；
2、鯪魚洗凈去鱗和鰓，瀝干水分，赤小豆洗凈稍浸泡；
3、油鍋燒熱，放入鯪魚煎至微黃出鍋；
4、燉鍋中加入8碗水，放入魚，粉葛，赤小豆，姜片，蘿卜和蜜棗煮沸；
5、然后小火煲煮1個半小時，加鹽調味即可。
功效：清熱解肌、去除濕火；高血壓病、動脈粥樣硬化癥屬濕火傷筋者，癥見關節酸痛、頸項強痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數；亦可用于糖尿病，落枕等；肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。
二、粉葛薏米湯材料：蜜棗2粒，薏米50克，綠豆50克，粉葛500克，豬扇骨500克，姜2片，水8碗。
做法：
1、將粉葛去皮切成厚塊待用；
2、將綠豆和薏米洗凈，浸泡2小時；
3、豬骨洗凈后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸；
4、然后小火煲煮一個半小時左右，加入鹽調味即可。
功效：生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡，對高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。
三、冰糖粉葛湯材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，紅棗3粒。
做法：
1、粉葛洗凈去皮切塊，紅棗去核；
【【健康知識】粉葛根煲湯的功效與作用粉葛煲湯怎么做】2、湯煲中加入6碗水燒開，放入粉葛，紅棗，生姜煲煮半小時；
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
功效：清熱解毒、疏解感冒。
四、粉葛豬骨湯材料：豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。
做法：
1、粉葛去皮洗凈，切塊。
2、豬骨洗凈斬塊，放入沸水中燙過，撈起瀝干水待用。
3、將豬骨與粉葛、姜片、陳皮一齊放入瓦煲內，注入適量清水以大火煮沸，改小火煲2小時，加少許鹽調味即可。
功效：熬夜一族祛濕湯品。
粉葛的禁忌1、低血壓患者不宜食用。葛根有降血壓的作用，低血壓患者服用后會使血壓下降。
2、低血糖患者不宜食用。葛根中的葛根素可以使血糖降低，所以低血糖患者不宜服用。
3、體質偏寒涼者不宜食用。葛根性涼味甘，屬于涼性中藥材，體質偏寒者服用會增加體內寒氣，進而引起身體不適。
柴葛根與粉葛根有什么區別來源不同柴葛根：柴葛根屬于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主產于湖南、河南、廣東、浙江等地。
粉葛根：粉葛根屬于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主產于廣西、廣東等地。
切片外形不同柴葛根：切面呈黃白色，紋理不明顯。
粉葛根：切面呈黃白色或是淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。
口感不同柴葛根：柴葛根柴性大，纖維多，略甜，質地較硬。
粉葛根：粉葛根易被稱“甘葛”，粉性多，較柴葛味道更為甘甜，口感更好。
功效差別柴葛根和粉葛根都可以稱作為葛根，二者均有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但略有不同。
柴葛根：柴葛根偏重于清熱、解肌、透疹、止瀉等。
粉葛根：粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。
服用差別柴葛根：柴葛根多作于藥用，與其他藥物一起配伍使用
粉葛根：粉葛根既能藥用也能食用，是一種藥食同源的中藥材。

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