海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱，具有很高的營養價值，生吃海參的功效與作用是什么呢？
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防治血管疾病海參中不含膽固醇，但含有豐富的優質蛋白質和無機鹽，有助于調節人體脂質代謝，使機體脂肪含量明顯下降；可降低血機體膽固醇含量，能有效預防心血管疾病的發生 。
促進胎兒發育海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發育，所以備孕期的女性和已經懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優質蛋白，眾多活性物質和微量元素可以充分保證胎兒生長發育的營養需要 。
提高免疫力【【養生知識】生吃海參的功效與作用 海參怎么燒好吃】海參中含有其他動物性食品所沒有的賴氨酸 。 賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，能促進人體發育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效 。
增強骨骼經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥 。 海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用 。
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