雞蛋的飲食禁忌1.沒有煮熟的雞蛋不能吃；在冷水中浸泡后，不要儲存煮雞蛋 。
2.產婦在分娩過程中，體力消耗較大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，不適合身體大量進食 。一般情況下，媽媽每天吃3個雞蛋左右就夠了 。
雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養，每天吃一個雞蛋是很多長壽者的經歷之一 。
4.新鮮的雞蛋殼完整無光澤，表面有一層白色粉末，用手摸蛋殼有粗糙感，輕輕晃動雞蛋沒有聲音，雞蛋上有一股灼熱的氣息，用鼻子接近蛋殼有淡淡的生石灰味，放入水中雞蛋會下沉 。
5.干雞蛋、臭雞蛋、生雞蛋不宜食用 。打雞蛋要當心蛋殼上污染的細菌 。
6.嬰幼兒、老人、病人煮雞蛋、蒸雞蛋比較好 。
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