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【養生常識】嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟

小知識養生健康

菱角一般剛上市的時候都是比較嫩的 ， 而嫩的菱角其水嫩多汁 ， 爽脆可口 ， 生吃也是很好吃的 ， 那么嫩菱角怎么吃呢？

【養生常識】嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟

文章插圖

嫩菱角怎么吃西芹炒菱角主料：西芹(一根)、菱角(適量)、油(適量)、鹽味精(適量)
做法：
【【養生常識】嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟】1.準備西芹菱角 。
2.西芹洗凈切成斜塊 。
3.鍋里放油熱開 。
4.放入西芹翻炒 。
5.再放入洗凈的菱角翻炒 。
6.加入適量水燒開 。
7.炒至水差不多收干時加入適量鹽味精調味 。
秋葵百合炒菱角主料：秋葵(6個)、菱角(10個)、百合(15克)、油(50克)、鹽(適量)、雞精(適量)、紅辣椒(1個)
做法:
1.菱角 ， 秋葵洗凈 。
2.百合提前1小時泡開備用 。
3.菱角剝殼 ， 紅辣椒、秋葵切小粒 ， 百合瀝干水分 。
4.鍋里下油7分熱先炒菱角3~5分鐘 。
5.放入百合一起炒2~3分鐘 。
6.放入秋葵煸炒幾下倒入水燜煮2~3分鐘 。
7.加雞精 ， 出鍋裝盤即可 。
菱角煮多久才熟菱角煮大概是15~20分鐘 。
菱角剛上市的時候是新鮮的嫩菱角 ， 這時候菱角可以當水果吃 ， 撥去外殼 ， 搓去外膜 ， 生吃的菱角很甜 ， 又脆又多汁 。 到菱角快下市的時候就叫老菱了 ， 個大又老 ， 這時候就可以煮著吃了 。 菱角一般需要煮15分鐘即可熟透 ， 菱角大小受品種的影響 ， 其中的4角菱角最小 ， 而2角菱角最大 ， 蒸煮的時間也有所不同 ， 一般在15~20分鐘之內 。
注意我們在煮菱角的時候可以往水里加一點點鹽 ， 鹽的主要作用是為了殺蟲或菌 ， 畢竟水菱是從池塘里撈上來的 ， 其表面經常附著有姜片蟲等致病微生物 。 要是姜片蟲進入人體 ， 容易誘發姜片蟲病 ， 對身體健康不好 。
菱角煮后怎么變黑了菱角煮了后變黑是因為菱角中的淀粉氧化了的緣故 。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素 ， 如維生素B1、B2、C ， 胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素 。
吃菱角的好處1.補脾益氣健脾 ， 強股膝、健力益氣 。
2.抗癌 ， 菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用 。
3.緩解皮膚病 ， 輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病 。

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