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【養生常識】摘下來的柿子怎樣催熟 熟柿子的各種吃法

養生健康小知識

【【養生常識】摘下來的柿子怎樣催熟 熟柿子的各種吃法】家里的柿子樹結了很多柿子 ， 我把它全部摘下來了 ， 但是剛摘的柿子還很硬 ， 沒有完全成熟 ， 請問要怎么催熟比較好？

【養生常識】摘下來的柿子怎樣催熟 熟柿子的各種吃法

文章插圖

水果催熟這也是我們最常用的一種方法 ， 將采摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起 ， 一周左右就能食用 ， 但果實較軟 。 因為果實成熟時乙烯的作用 ， 成熟的水果中含有大量的乙烯 ， 釋放的乙烯就能催熟澀柿子 ， 用塑料袋和成熟水果放一起扎緊成熟更快 。
溫水浸泡將柿子洗凈 ， 用40℃的溫水浸泡澀柿子 ， 保持水溫在35-40℃ ， 密封蓋好 ， 一到兩天就能脫澀食用 ， 這樣催熟的柿子肉質較脆硬 。
果肉浸泡將一些小果、殘果（也可以用好果 ， 只是比較浪費）搗爛后放在容器里 ， 加水攪拌 ， 倒入要催熟的柿子 ， 加水至完全浸沒柿子 ， 并將柿子輕輕攪動浸泡2-3天就能食用 。 這樣催熟的柿子 ， 味美爽口 ， 保有原味 ， 不易腐爛 。
石灰水浸泡配制澄清的石灰水 ， 柿子與石灰水的比例大概10:1左右 ， 倒入缸內 ， 放入柿子 ， 加水浸沒柿子 ， 3-4天即可脫澀食用 ， 這樣催熟柿子偏脆 。

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