來內蒙古旅行的朋友除了會對內蒙古的景色稱贊不已，也會對內蒙古的美食戀戀不舍，很多人說不喜歡吃羊肉，但是吃過內蒙古羊肉的朋友沒有人說不好吃，不想再吃 。那是因為內蒙古的牛羊隨性吃草，可以在天然的環境中生存，所以肉質鮮美，無論用什么方式做都很好吃，即使就放一把蔥和鹽同樣與眾不同 。
今天我們說的是爆炒羊頭肉 。內蒙古人招待朋友一定少不了羊肉，有時候上來一顆羊頭很多人都是無從下手，在飯店很多人都會選擇改刀，那么在家吃可以選擇把羊頭肉全部扒掉，來一道爆炒，味道好極了 。
【羊頭肉怎么做好吃(正宗爆炒羊頭肉)】熟羊頭洗凈切成薄片，把洋蔥去掉外皮切絲，青紅辣椒切絲干紅辣椒用涼水泡泡 。鍋里油熱5成加花椒粒干紅辣椒炒出香味，加羊頭肉料酒翻炒，加洋蔥絲鹽翻炒，加青紅辣椒絲，加醬油雞精翻炒均勻;加胡椒粉炒均勻出鍋 。
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