我們經常聽到，當一本書，尤其是一部電視劇或一部電影即將完成時，人們稱之為“綠色” 。
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“殺青”一詞出自漢代劉向的《戰國策引論》:“春秋以后，楚漢初，245年間的一切都是殺青完成的” ?！巴辍钡囊馑际且患驴焱炅耍簿褪钦f會完 ?！巴Ｓ谩币话阌袃煞N表達方式 。
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1.意味著文章、書籍、作品已經完成了前期創業網絡的寫作工作，開始進入后期定稿或制作階段 。
我們知道“歷史”是指古代人寫在竹簡上的文字 。先將竹子火燒去水分，再刮掉竹子的綠皮，方便寫字防蛀 。人們稱這個過程為“綠色去除” 。
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因為，古人寫書的時候，草稿要寫在竹子的表皮上，這是光滑的，所以要修改的話很容易擦掉原來的字跡 。所以最終稿定稿后，人們把竹子的綠皮刮掉，露出竹白，把字寫在竹白上，這樣就不容易磨掉字了 。在這里，用火剝、刮、曬青皮的過程叫“殺青” 。所以后來人們習慣稱一本書的終稿為“殺人” 。后來一般指完成一本書或拍攝一部影視作品，也叫殺人 。
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2.指綠茶加工的第一道工序 。
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殺青是綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶和一些紅茶的第一個生產過程 。人們在剛采摘的嫩葉中加入高溫，軟化茶葉，便于揉捻成型，同時促進茶香的形成 。因此，在綠茶的制作中，有炒綠茶、蒸綠茶等 。雖然制作方法不同，但都有殺青→揉捏→干燥 。其中，Chuangye.com的殺青工序尤為重要，是綠茶加工過程中的關鍵工序，對綠茶的品質起著決定性的作用 。
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固定酶有四個主要目的:一是利用高溫使鮮葉中的酶快速變性失活，防止多酚氧化，防止葉片變紅；二是蒸發葉片水分，使葉片變軟，為扭轉創造條件；
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三是通過高溫，揮發掉一些低沸點的香氣和不良氣味，形成一些新的特殊香氣，改善茶香；四是改變含有成分的創業網絡性質，促進綠茶品質形成 。
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【“殺青”是什么意思？ 殺青是什么工藝】
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