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黃山毛峰屬于哪種茶(黃山毛峰有什么特點？黃山毛峰，屬于綠茶，是中國十大名茶之一 。黃山毛峰，產于安徽黃山(徽州)，又稱徽茶 。清光緒年間謝創建的茶館 。黃山毛峰，略呈卷曲狀，形似雀舌，綠中帶黃，銀發外露，魚葉金黃(俗稱金片) 。杯中沖泡，會使霧頂，湯清微黃，葉黃綠有活力，滋味醇厚甘甜，香氣似藍，韻味深長 。因新制茶葉披白毛，芽峰有芒，鮮葉采自黃山之峰，故名黃山毛峰 。
黃山地區因山高、土質好、溫暖潮濕，晴天早晚有霧，全天陰雨連綿，非常適合茶樹生長，產茶歷史悠久 。據史料記載，黃山茶在400多年前就相當有名了 ?！包S山枝”說:蓮花庵旁，石縫中有茶，清香而寒，襲人而破其味 。它被稱為黃山吳韻茶 。傳說這是黃山毛峰的前身 。
《徽州府志》記載，黃山產茶始于宋代嘉祐，盛于明代隆慶 。真正的黃山毛峰茶是什么時候創造的？據惠州商會資料，起源于清朝光緒年間(1875年左右) 。當時，歙縣茶商鄭燮安(字景和)開了謝玉臺茶鋪 。為了滿足市場需求，清明前后，他親自帶人到崇川、創業網塘口等著名高山園林采摘肥料和嫩葉，并命名為毛峰，后命名為黃山毛峰 。
毛峰黃山采摘嫩，特黃山毛峰采摘標準為第一芽第一葉，1-3級黃山毛 。黃山毛峰的采摘標準是一芽一葉，一芽二葉開始；一芽一葉兩葉；一芽二葉三葉處于前期 。超級黃山毛峰在清明創業網周邊開采，1-3黃山毛峰在谷雨周邊開采 。鮮葉進廠后，采摘采摘，清除凍傷葉片和病蟲害損傷的葉片，挑出不符合標準要求的葉、莖、茶果，保證芽葉質量均勻 。
然后將嫩度不同的鮮葉分別攤放，以損失一些水分 。為了保持品質和新鮮度，要求上午收集，下午制作；下午采摘，夜間制 。此外，特殊的黃山毛峰形似麻雀舌，白發外露，顏色象牙色，魚葉金黃 。經過釀造，青香創業網高挑綿長，湯色清亮，滋味鮮醇甘甜，葉片黃潤豐滿 。其中，金黃色的膠片和象牙色是超級黃山毛峰區別于其他毛峰的兩個明顯特征 。以上是安徽黃山毛峰茶的簡介，希望對你有所幫助 。
【黃山毛峰有什么特點？ 黃山毛峰屬于什么茶】
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