陳化糧(中儲糧陳化米定向拍賣)
它是陳糧在儲藏過程中的一系列生理生化變化 。當糧食的內在品質，尤其是食用口感開始下降，超過正常儲存年限時，我們通常稱之為“陳化糧” 。陳化糧是一個技術概念，用來判斷糧食是否可以連續儲存 。陳化糧不等于有毒有害糧 。
糧食陳化的主要指標是顏色、氣味、脂肪酸、粘度和口感評分 。其中，脂肪酸值作為一個可以客觀檢驗的敏感指標，可以作為判斷谷物品質變化的主要參考指標 。脂肪酸值一直是評價糧食儲藏品質的重要指標 。在糧食儲藏過程中，脂肪酸值變化明顯，驗證了目前將脂肪酸值作為糧食儲藏品質評價指標的正確性 。陳化糧是否可以作為飼料原料，也可以根據表1中其脂肪酸值的標準來判斷 。
表1陳化糧能否用作飼料原料的標準
脂肪酸值(毫克KON/100克)
保存期限
谷物質量
100
窮，不能做飼料 。
【中儲糧定向拍賣陳化稻谷 陳化糧】
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