鱈魚當中含有營養價值較高的成分DHA ， 這是一種有利于大腦、神經、視覺細胞發育的營養物質 ， 非常適宜嬰幼兒食用 ， 可促進嬰幼兒的腦部和視力發育 ， 由于這種需求 ， 市面上的鱈魚供不應求 ， 品種也非常多 ， 難以選擇 ， 如銀鱈魚、真鱈魚、深海鱈魚等等 ， 那么這真鱈魚和銀鱈魚要怎么區別呢？哪一種更適合寶寶吃呢？
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屬性區別真鱈魚：是鱈科鱈屬的鱈魚 ， 是真正的鱈魚 ， 主要產地在北加州至日本以及俄羅斯至美國東北部 ， 其中美國是真鱈的主要進出口國 。
銀鱈魚：是黑鲉科裸蓋魚屬的裸蓋魚 ， 因酷似鱈魚 ， 所以命名為“銀鱈魚” ， 在中國和日本市場有此叫法 ， 但實際上是沒有銀鱈魚這個種類的 ， 其主要產地在北冰洋 ， 北太平洋地區 。
外觀區別由于真鱈魚和銀鱈魚體形較大 ， 而且主要是進口獲得 ， 因此到我國購買時 ， 市面上都是已經冷凍切塊、加工成冷凍魚排或肉泥的包裝品 ， 其外形上在冷凍狀態時不好區分 ， 但是經過解凍后 ， 用手觸摸可感覺銀鱈魚肉質較硬 ， 顏色較暗淡 ， 而真鱈魚肉質較軟 ， 顏色較乳白 。
另外還有一種魚 ， 叫做油魚 ， 和銀鱈魚相比切段之后比較像 ， 但切面比較扁 ， 肉色沒那么白 ， 因為油脂含量很高 ， 魚肉之間有比較清楚的紅線 ， 可以此作為鑒別特征 。
口感區別真鱈魚：肌間無小刺 ， 魚肉細膩 ， 入口即化 ， 有較重的魚香味 ， 口感清淡 ， 但肉質煮熟后容易散開不成形 。
銀鱈魚：同樣肉質細膩 ， 但適宜用油煎 ， 魚味帶有奶香 ， 熟后的魚肉不易散 ， 要是煮熟的話肉質會變得粗糙 ， 口感較差 。
營養區別【【健康知識】真鱈魚和銀鱈魚的區別 真鱈魚和銀鱈魚哪個更適合寶寶吃】銀鱈魚和真鱈魚兩者都富含蛋白質、鈣、磷、維生素D、不飽和脂肪酸、維生素A等營養成分 ， 但以其中營養價值較高的成分DHA和EPA的含量來看 ， 銀鱈魚每100克魚肉中含有DHA371毫克 ， 而真鱈魚僅有39.3毫克 ， 兩者相差9倍；EPA在100克銀鱈魚中含有544毫克 ， 在真鱈魚中則只有27.6毫克 。
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