水煮肉片是漢族新名菜 。它起源于自貢，由自貢名菜和水煮牛肉演變而來，發展于中國西南地區 。它是重慶和川菜中著名的家常菜 。水煮肉片起源于20世紀30年代，自貢名廚樊姬安(1887 -1982)發明了風味突出的水煮肉片 。
創業的水煮肉片 。com都是麻辣、軟嫩、易嚼、入味的配菜，沉浸在里脊肉的香味中，鮮嫩又麻辣，吃的時候又嫩又鮮，湯色鮮紅且辣味濃 。是川菜中非常經典的家常菜，幾乎家家戶戶都能煮出各具特色的水煮肉片，但味道卻是“麻辣”
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準備材料
豬里脊肉、大量蔥、姜、蒜、胡椒、胡椒、淀粉、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒、食用油、火鍋底料和豆瓣醬 。
工作方法
1.將豬里脊肉切成厚度適中的薄片，加入鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉，攪拌均勻，用保鮮膜蓋住碗，腌制20分鐘 。
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2.然后加水攪拌，加入淀粉上漿，攪拌均勻，讓每一塊肉都均勻的裹上淀粉 。
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3.加入火鍋底料、蔥、姜、蒜、花椒、干麻辣創業凈椒、豆瓣醬翻炒 。
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4.將腌制好的肉片煮熟，然后加入自己喜歡的配菜一起煮 。煮好后取出，再淋上熱油，創業網香辣可口的水煮肉片就做好了 。
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【四川名菜水煮肉片，鮮香麻辣，吃一口胃口大開 水煮肉片是什么地方的菜】
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