常溫牛奶比低溫鮮牛奶營養差很多嗎？
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孫淑英副主任醫師【常溫牛奶比低溫鮮牛奶營養差很多嗎？】首都兒科研究所生長發育研究室副主任醫師 中國優生優育協會兒童發育專業委員會副主任委員 。
不對！常溫牛奶與低溫鮮牛奶（也叫巴氏奶）的主要區別是殺菌方式、儲存條件和時長 ， 營養差別并不大 。 從營養來看 ， 高溫滅菌后 ， 常溫牛奶中部分熱穩定性差的水溶性維生素如維生素 B12、維生素 C 的損失率稍高 ， 而主要營養蛋白質和鈣 ， 并沒有什么明顯不同 。 ????
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