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不久前的一個周末，小孟到日本朋友山田家做客，并在他家住了一天 。 給小孟留下了深刻印象的是他家的早餐 。 其顯著特點是量少品種多，一個木制的早餐托盤里擺著：生雞蛋一個、銀鱈魚一小塊、熏圓腿兩片、海蝦兩只、紫菜兩片、醬菜少許、話梅一只、湯半小碗、米飯一兩半 。 小半碗的湯里，也有蝦米、紅腸、粉皮、雞毛菜等五六樣東西 。 “我從小就是吃這樣的早餐長大的，現在我兒子依然這樣吃 。 ”山田對小孟說 。
【國外孩子長高的七個秘訣】 在日本，許多家庭里的早餐都和他家的差不多 。 上世紀50年代開始，日本人就有意識讓食物的種類盡量豐富，增加小米、玉米和小麥的攝入 。 并在早餐中保證銀鱈魚的攝入，銀鱈魚中含有的蛋白質如球蛋白、白蛋白，及各種氨基酸，其比值和兒童生長發育的需要量非常相近 。 同時，日本學生每天雷打不動要喝一杯“課間奶” 。 每天早上10點左右，全日本從幼兒園到初三年級的孩子，都會喝到一杯新鮮的牛奶，年齡不同喝得量不同，從200毫升到400毫升不等 。
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