腸粉專用粉（簡單易學的廣式腸粉25秒教會你）
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這是挑戰100道雞蛋美食的——第5天 今天依然是超簡單的：雞蛋腸粉 作為廣州人， 每天吃早餐， 最不能錯過的， 就是廣式腸粉了 爽口滑嫩， 做好全家人早餐也只需10分鐘， 材料也很簡單， 只需腸粉粉漿、雞蛋、蔥花、叉燒（這里還可以換成火腿、瘦肉、牛肉） 200克粉漿就能做5-3條小腸粉了， 厚薄可以自己調節 有了這個， 早餐還用發愁吃什么嗎？
By 海哥大美食
用料
- 粉漿材料
腸粉專用粉 100克
水 200克
食用油 半勺
醬汁用料
李錦記薄鹽生抽 2勺
花生油 1勺
腸粉里面放的料
叉燒 適量
雞蛋 3個（打散）
小蔥 1根
菜心 4條（要焯）
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1、首先將粉漿的材料， 水和粉攪拌均勻， 之后放適量的油 （這里放了油， 蒸的時候就可以不用搽油） 之后在方形蒸盤里， 倒入1或2勺粉漿 （這里根據個人喜歡調節厚度， 放多點就厚點）
【簡單易學的廣式腸粉25秒教會你 腸粉專用粉】
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2、之后3個雞蛋打散， 在蒸盤里倒入適量蛋液 （這里夠做5條小腸粉的分量） 再放入適量的叉燒、蔥花
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3、之后蒸1分鐘 （因為放了2勺粉漿， 如果1勺蒸50秒即可） 蒸鍋記得先預熱， 不然1分鐘也不熟的
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4、接著拿小刮板卷起來， 就可以上碟啦！
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5、在碟子兩邊放上焯好的菜心， 淋上蒸過的醬油調料 （這里放了醬油和花生油， 廣州人愛吃甜的， 我這里選了偏甜的醬油）
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6、來看成品吧～ 爽滑柔軟的腸粉就這樣做好了， 是不是很簡單？
小貼士如果倒的粉漿太多， 腸粉會很厚， 我用的是家里的湯勺， 一般只倒1勺， 2勺會偏厚
做菜好吃都有技巧， 我的每道菜都有小妙招， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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